超市從過去的一天一去,變成現(xiàn)在的一周一去。一次批量采購(gòu)一周的食品,保存就成了大問題。香蕉總變黑、黃瓜會(huì)變軟、蘑菇愛發(fā)霉。那么,今天文摘君就給大家?guī)硪环菔澄锉4嬷改稀?/span>有三種方法可以延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間。方法一:可以將香蕉把的根部用保鮮膜包裹住,從而抑制香蕉分泌乙烯氣體,有效延長(zhǎng)保存時(shí)間。方法二:買回來的香蕉用清水清洗一遍,洗掉催熟劑也可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。方法三:香蕉最好吊著放,但不是誰家都有這樣的條件。所以,如果要平放,一定要拱面在上,扣著放,減少蕉體受壓的面積。如果在面包袋里邊放上一小段芹菜,那么面包的儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)相對(duì)的延長(zhǎng)了,而且這樣儲(chǔ)存過的面包還不會(huì)發(fā)生變干和發(fā)霉的現(xiàn)象。黃瓜放進(jìn)冰箱會(huì)變軟變黏。對(duì)此,我們可用衛(wèi)生紙將黃瓜包裹起來,減少水分的蒸發(fā)。用衛(wèi)生紙包好后,再用一個(gè)保鮮袋將黃瓜包好,封好口,放在陰涼處就能長(zhǎng)時(shí)間保存。西紅柿不容易保存,放在冰箱里腐化的速度更快。我們可以準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋,把西紅柿放在塑料袋里,然后準(zhǔn)備一個(gè)水盆,把它浸入水中。這樣,袋子里面的氣體都被水?dāng)D了出來,從而讓塑料袋中的西紅柿形成真空狀態(tài),然后我們把口系緊,這樣的西紅柿即便存放兩周也和新買的一樣。方法一:新鮮的西藍(lán)花可以拿保鮮膜密封好,再放入冰箱冷藏,這樣可以保存的久一點(diǎn)。方法二:拿一張干凈的紙,在紙上噴一點(diǎn)酒,再把西蘭花用紙包好放入冰箱保存。酒精可以抑制西蘭花中乙烯的釋放,保持新鮮。花菜在儲(chǔ)存中如果濕度過大就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)現(xiàn)象,我們?cè)诒4娴臅r(shí)候一定要把花菜放在陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存,并經(jīng)常的進(jìn)行翻動(dòng)檢查。怎么防止土豆發(fā)芽呢?只要把土豆和蘋果存放在一起。因?yàn)樘O果產(chǎn)生的乙烯氣體,會(huì)有效的延緩?fù)炼沟纳L(zhǎng),這樣就會(huì)比較不容易發(fā)芽了!放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。最好是改用紙袋來保存蘑菇。因?yàn)樗芰洗b蘑菇,容易導(dǎo)致水分無法散發(fā),進(jìn)而加速蘑菇霉變。生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫。所以,在放入冰箱前,應(yīng)先把蔬菜表面的水滴風(fēng)干,再用干凈紙巾將生菜包裹好,裝進(jìn)袋子放入冰箱。或者在冰箱里鋪層紙巾,以吸收潮氣。如果一次性購(gòu)買了比較多的草莓又吃不完,可以先挑出爛掉的草莓,接著準(zhǔn)備一些食品保鮮盒,在下面墊上一些餐巾紙,讓盒子里面保持干燥。然后在里面放上草莓,最后蓋上蓋或者封上一層保鮮膜,放進(jìn)冰箱的冷藏室里面。這樣的話,草莓只要不沾水,放四五天是不會(huì)有影響的。橘子的霉菌是會(huì)傳染的。買來的桔子可以常溫保存。但最好碼放在陽(yáng)臺(tái)等地,不要讓桔子們相互接觸。如果在涼爽又通風(fēng)好的地方保管的話,可以常溫下保持2 ~ 3周左右。大蒜買回來放在陰涼處,很容易發(fā)芽。其實(shí)解決辦法非常簡(jiǎn)單,將干大蒜放入可密封的袋子里,放入冰箱冷藏室中,大蒜就不容易發(fā)芽了。或者也可以將大蒜剝皮,之后放進(jìn)干燥的罐子里,儲(chǔ)存在冰箱中,隨吃隨用,這樣的大蒜可以保存好幾個(gè)月。
肉肯定是鮮著吃最好,但一次囤了很多肉,必須放在冰箱里冷凍。很多人都直接把肉切好放進(jìn)塑料袋里冷凍了,其實(shí)這是錯(cuò)的。無論冷凍或冷藏,都要將肉品先包裝好,最好是用塑膠袋或保鮮膜,并盡量把袋內(nèi)的空氣排出去。
另外,如果鮮肉在放入冷凍室之前,就將其切成小塊、肉絲或肉片,用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層,不要揉成一坨,進(jìn)行分裝冷凍的話,會(huì)比整坨解凍速度快很多。
那么,怎么解凍的肉,口感最好呢?對(duì)冰凍肉進(jìn)行解凍,建議兩種方法:第一種是加鹽法,鹽可以讓解凍的速度大大增快,直接把肉放在冷水里面以后加入鹽,不需要等多長(zhǎng)時(shí)間,肉就成功解凍了。另外一種方法則是醋,還有檸檬這樣的酸性物質(zhì),都能大大降低肉類的解凍時(shí)間。
饅頭蒸了一大鍋怎么保存?一般情況下,我們都會(huì)將吃不完的饅頭放入冰箱的冷藏室,其實(shí)這種做法是不對(duì)的,從冷藏室出來的饅頭,水分全部丟失,口感很差。正確做法是要將饅頭放涼,然后將其放入食品塑料袋中,擠出空氣。密封好后放進(jìn)冰箱的冷凍室里速凍。
疫情期間,大家都成了廚神。一不小心,菜做多了,該怎么保存?很多人都習(xí)慣等涼了再放進(jìn)冰箱冷藏。其實(shí)這是不對(duì)的,飯菜做好后,幾分鐘之內(nèi)細(xì)菌就會(huì)開始滋生。所以,正確的做法是,不用考慮飯菜的溫度,一旦剩下,就趕快盛放入保鮮盒內(nèi)放進(jìn)冰箱。并盡量放在靠近冰箱內(nèi)側(cè)的部分。冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。一般2天以內(nèi)的剩飯還是可以吃的,超過三天則不能吃了。