冰箱的發(fā)明確實(shí)極大程度上方便了消費(fèi)這日常生活，很多在常溫下難以保存的食材也能通過冰箱保存很有。很多人認(rèn)為，冰箱是萬能的“保鮮神器”，任何食物只要放進(jìn)冰箱里，就可以延長保質(zhì)期限。但其實(shí)，不是所有的食物都適合放進(jìn)冰箱。有些食物久放冰箱，反而會(huì)滋生細(xì)菌，加速變質(zhì)腐敗。

10種不宜放入冰箱儲(chǔ)存的食物

1、巧克力：

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

2、西紅柿：

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

3、火腿：

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

4、香蕉：

如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。

5、鮮荔枝：

如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。

6、黃瓜

因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長時(shí)間放在冰箱，黃瓜的表皮會(huì)呈現(xiàn)水浸狀態(tài)，從而失去它們特有的風(fēng)味，乃至變質(zhì)腐敗，不能食用。

7、青椒

青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味，青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃，冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，因此不宜久存。

8、蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來。

9、咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國?？Х茸盥闊┑牡胤绞?，它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道。

還有一個(gè)問題是，當(dāng)溫度瞬間改變，咖啡的水分就會(huì)失去，這就把咖啡的香味基本清除掉了。

10、洋蔥

和番茄差不多，洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變得非常粉，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。

再者，切開的洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味，這就是為什么許多木砧板可以在一會(huì)兒的功夫里，就把什么東西都弄有洋蔥味。

冷藏西瓜別超過2小時(shí)

進(jìn)入夏季，最常吃的水果就是西瓜。小編也非常喜歡吃西瓜，冰冰涼涼的口感非常爽快。然而很多人習(xí)慣把西瓜切開后冷藏食用。其實(shí)，西瓜經(jīng)較長時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng)。

此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來時(shí)較溫?zé)?，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳。

目前對(duì)于冰箱儲(chǔ)存環(huán)境來說，電冰箱溫度最低的是冷凍室，一般為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內(nèi)溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。

如何讓海鮮更保鮮？

很多朋友都很喜歡吃海鮮，住在海邊可隨隨時(shí)吃新鮮的海鮮是很多人的夢(mèng)想?？墒侨绻麤]有實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望該怎么辦呢？沒關(guān)系，小編今天給大家?guī)砣凶屇p松保存海鮮，一起來看看吧。

魚有淡水魚和海水魚之分，一般，市場(chǎng)上供應(yīng)的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴(kuò)散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲(chǔ)，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之后，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

對(duì)于蝦的貯藏，應(yīng)先將蝦用水洗好，放入一個(gè)金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)；待凍結(jié)之后，取出來，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。

一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會(huì)影響口味，同時(shí)，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。

冰箱冷藏室如何收納食物？

冷藏室是冰箱最大的空間，善用冷藏室的排列組合技巧，除了美觀你還能發(fā)現(xiàn)冰箱變得井然有序，收納的空間也會(huì)倍增，食材類別的區(qū)分更加分明。

彩色保鮮盒管理食材

善用不同的顏色保鮮盒，將食物分類，在保鮮盒上貼上標(biāo)簽，寫上物品的類別和有效期限，利于辨識(shí)。

冰箱容量八分滿

冷藏室的物品只要放8分滿就好，因?yàn)椴粫?huì)阻礙冷空氣對(duì)流，自然可提高食材的保存期。

剩菜的處理技巧

未食用完的剩菜，不要用保鮮膜包覆后就放入冰箱，建議將食物先放到保鮮盒里再堆疊收納，除了保鮮還能善用空間。

按照類別分層收納

冷藏室第1~2層是最容易看到的區(qū)域，可以收納保存期較短的食物，如剩菜、甜點(diǎn)等。

冷藏室第2層，可以用保鮮盒收納烹煮的辛香料，例如香菜、蒜、辣椒、蔥等。

冷藏室第3~4層，稍微彎腰才能看清楚的區(qū)域，適合收納腌制類，以及比較能久放的食材。

本文來源：萬維家電網(wǎng)