眾所周知，地中海飲食是最好的飲食方式之一，地中海沿岸的每個(gè)國(guó)家都有自己的文化和飲食結(jié)構(gòu)，但是研究人員發(fā)現(xiàn)了一些共同的特征，傳統(tǒng)的地中海飲食側(cè)重于硬殼面包、堅(jiān)果、土豆和面條、各種蔬菜和豆類(lèi)、酸奶和水果。他們吃魚(yú)和其他海鮮、禽肉、少量雞蛋和少量肉。除了橄欖和橄欖油，它們的主要脂肪來(lái)源是堅(jiān)果和魚(yú)，很少用其他脂肪。

因此，傳統(tǒng)的地中海飲食是：飽和脂肪低；反式脂肪很少或沒(méi)有；富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，包括EPA和DHA；富含碳水化合物和天然食物纖維；富含維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)。

在地中海，多脂魚(yú)經(jīng)常作為飲食，多脂魚(yú)就是人們所說(shuō)的肥魚(yú)。通常食用的多脂魚(yú)包括鯖魚(yú)、曹操白魚(yú)、鱒魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)、斑點(diǎn)鱒魚(yú)等。地中海地區(qū)被大海環(huán)繞，海鮮為傳統(tǒng)飲食提供了大量蛋白質(zhì)。脂肪酸的攝入關(guān)系到健康，尤其是心臟健康，飲食中增加ω-3脂肪酸可以降低心臟病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

在傳統(tǒng)的地中海飲食中，ω-3脂肪酸也來(lái)源于一些非典型食物，如一些野生植物和蝸牛。此外，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的養(yǎng)殖肉類(lèi)動(dòng)物在田野里吃草，所以它們的肉、乳制品和蛋比以谷物喂養(yǎng)的肉類(lèi)動(dòng)物含有更高的ω-3脂肪酸，而谷物在其他地區(qū)隨處可見(jiàn)。然而，即使是由現(xiàn)代食物組成的地中海飲食仍然給身體帶來(lái)很大好處。

除了多脂魚(yú)，堅(jiān)果在地中海飲食中也非常受歡迎，堅(jiān)果在傳統(tǒng)地中海居民中是非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，從咸味醬到甜點(diǎn)，隨處可見(jiàn)。事實(shí)上，堅(jiān)果是許多人最喜歡的食物，盡管堅(jiān)果熱量很高，但只要我們控制每次攝入的量，就不會(huì)給我們帶來(lái)太多的熱量。

一般來(lái)說(shuō)，堅(jiān)果和花生不存在于低脂肪或低卡路里飲食中，原因很簡(jiǎn)單，它們80%的卡路里來(lái)自脂肪，28g的堅(jiān)果可以提供540-840 kJ或更多的卡路里。無(wú)論如何，用堅(jiān)果代替薯片或巧克力蛋糕等食物都會(huì)改善營(yíng)養(yǎng)。

因?yàn)閳?jiān)果可以減少飽和脂肪的攝入量，提供持續(xù)的飽腹感，并可以增加維生素E和其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入，只要我們能保證適當(dāng)?shù)臄z入，而不是毫無(wú)節(jié)制地進(jìn)食。雖然堅(jiān)果和種子中的脂肪可以去除腐臭的氣味，但是最好把食物放在黑暗涼爽的地方，將堅(jiān)果和種子儲(chǔ)存在冰箱里可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

此外，地中海人傳統(tǒng)上有良好的鍛煉生活方式，適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)可以帶來(lái)健康的身體，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果我們想獲得傳統(tǒng)地中海飲食的好處，除了明智地選擇適量的脂肪和豐富的蔬菜、水果、全谷物食品、海鮮和豆類(lèi)，最好也像他們一樣經(jīng)常散步、參觀公園、騎自行車(chē)、鍛煉和游泳！

好的飲食方式只是讓身體健康的一個(gè)方面，更多的是日常作息，加上運(yùn)動(dòng)，想要真正擁有好的身體，就要從多個(gè)方面綜合考慮，希望大家都能有好身體。