“天然青霉素”被發(fā)現(xiàn)，隔三差五吃一次，清肺殺菌，咳嗽不敢來！臘八節(jié)腌的臘八蒜現(xiàn)在正好可以拿出來吃了，大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用。在這冬春交際可以經(jīng)常吃，大蒜雖然味道不是很好，不過對身體益處多多，尤其是腌過的臘八蒜，碧綠清脆，口感比生大蒜更加好。平時為了預(yù)防感冒，可以多吃臘八蒜，今天給大家分享的這道臘八蒜拍黃瓜清淡爽口，很能清肺殺菌，做法也非常簡單。大家喜歡這道菜嗎？大家還會吃點(diǎn)什么殺菌消毒的菜呢？可以一起來分享一下！

臘八蒜拍黃瓜

By 紀(jì)元杰米3511912325

配料：

黃瓜 一根、粉皮 適量、臘八蒜 適量、精鹽 少許、醬油 少許、陳醋 少許、耗油 少許、白糖 少許

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備黃瓜洗凈

2.拍一下放入碗中

3.地瓜粉皮

4.加入臘八蒜

5.放入麻醬

6.加入少許鹽，白糖，醬油耗油陳醋。

7.攪拌均勻

8.盛入盤中，酸甜可口。

烹飪小貼士：

選購技巧

1、看品種

大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

2、看飽滿度

大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

3、看瑕疵

摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營養(yǎng)價值很低，不建議購買。

你吃過臘八蒜嗎？