轉(zhuǎn)眼已到11月中下旬，隨著初冬的到來(lái)，天氣越來(lái)越冷，晝夜的溫差也越來(lái)越大，雖然家里很溫暖，但出門口冷風(fēng)一吹，免疫力較低的中老年人和小朋友就很容易感冒。這個(gè)時(shí)候就推薦大家多吃一些辛香類的菜品，這類菜品大多都有殺菌滅菌的作用，同時(shí)還有促進(jìn)血液循環(huán)，解表發(fā)汗的作用，對(duì)風(fēng)寒感冒有一定的預(yù)防和緩解效果。下面小小就推薦4種菜品，它們被譽(yù)為天然“青霉素”，隔三差五吃一次，讓家人冬天少生病。

1、韭菜

韭菜，主要的營(yíng)養(yǎng)成分有礦物質(zhì)，多種維生素，胡蘿卜素和尼克酸，其中纖維素的含量比大蔥和芹菜都高許多，有促消化助排毒的作用，所以它也有“洗腸草”的美譽(yù)。同時(shí)韭菜含有獨(dú)特的辛香味和蒜素，這些物質(zhì)都有殺菌消炎的作用。

【推薦菜品】：韭菜雞蛋小餅

【食材】：韭菜，雞蛋，火腿腸，面粉，胡椒粉。

【做法】：

1、韭菜洗凈后晾干水分，然后切碎放入盆中，在韭菜碎中打入3個(gè)雞蛋攪拌均勻，接著放入少許面粉和胡椒粉再次拌勻，最后加入提前切好的火腿丁拌勻即可。

2、用自己習(xí)慣的手法將韭菜面糊整理成小圓餅的形狀。

3、將做好的韭菜雞蛋小餅放入蒸屜中，大火蒸制10-15分鐘即可。再用蒜末，香醋，生抽和香油調(diào)一個(gè)蒜醋汁來(lái)蘸小餅吃。

2、香菜

香菜，一種頗受爭(zhēng)議的蔬菜，有人愛(ài)不釋口，有人聞到就覺(jué)得惡心，這種兩極分化的蔬菜還真不多見(jiàn)。香菜除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素外，還有很多其他的功效，比如香菜氣味芳香，有溫胃散寒，促進(jìn)消化的作用，而香菜根煮水還有排毒的功效。

【推薦菜品】：香菜拌薯?xiàng)l

【食材】：香菜，土豆，雞蛋，淀粉，食鹽。

【做法】：

1、將香菜洗凈去根后切碎，土豆去皮洗凈后切條，用清水沖洗干凈，在土豆條中加入雞蛋，食鹽，淀粉和適量清水，讓土豆條能掛上面糊。

2、將掛糊的土豆條放入油鍋中煎至酥脆成熟后撈出。

3、將切好的香菜放入土豆條中，再依次加入少許生抽，香醋和香油，攪拌均勻即可盛盤。

3、大蒜

大蒜被稱為天然的“殺菌菜”，它含有豐富的大蒜素和大蒜新素，集100多種藥用和保健成分于一身，有殺菌的功效，同時(shí)它所含的硫化合物可以干擾致癌物，從而提高身體的抗病力，多吃多健康。

【推薦菜品】：蒜泥豆角

【食材】：豇豆，大蒜，雞蛋，面粉。

【做法】：

1、將豇豆洗凈后切成小段，里面打入雞蛋和適量面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，一半放入蒸鍋中蒸制，另一半放入油鍋中炸制，成熟后它們盛盤備用。

2、碗中放入切好的蒜末和辣椒粉，淋入熱油激發(fā)香味，然后放入適量食鹽，生抽，香醋和白糖，攪拌均勻。

3、最后將做好的蒜醋汁淋在豆角上即可上桌。

4、洋蔥

洋蔥，聞起來(lái)辣眼，生食脆嫩微辛，熟食軟嫩鮮香。洋蔥的辣味主要是有機(jī)硫化物組成，這種物質(zhì)不僅與殺菌的作用，還能刺激細(xì)胞管道壁分泌，有祛痰止咳，發(fā)汗驅(qū)寒的作用，洋蔥最好生食或短時(shí)間清炒，這樣可以將營(yíng)養(yǎng)最大程度地保留下來(lái)。

【推薦菜品】：涼拌花生洋蔥

【食材】：花生米，洋蔥，黃瓜，辣椒，香蔥，香菜，白芝麻。

【做法】：

1、將洋蔥洗凈切塊，辣椒洗凈切碎，黃瓜洗凈用刀拍碎后切成小塊，花生米涼油下鍋炸熟后盛出備用，將所有食材和白芝麻放入盤中備用。

2、碗中加入3勺醋，2勺生抽，3勺蠔油，2勺白糖和少許食鹽，攪拌均勻后倒入炒鍋中，小火熬煮至粘稠后關(guān)火。

3、將煮好的糖醋汁淋入食材中，攪拌均勻即可食用。