麻花是一種我們吃的經(jīng)常特色油炸面食，種類也非常多，著名的有湖北崇陽(yáng)小麻花、天津大麻花等味道更有不同，都相當(dāng)?shù)暮贸?，今天小玲就分享一款千層香酥麻花的做?/p>

所需食材：400克中筋面粉、雞蛋1個(gè)、4克酵母粉、40克白糖、4克小蘇打、200毫升溫水、85毫升食用油、150克普通面粉

【制作步驟】

步驟一：首先碗中倒入400克的中筋面粉， 再打入一個(gè)雞蛋， 加入4克的酵母粉，40克的白糖 再加入4克的小蘇打。用200毫升的溫水活面，一邊倒一邊攪拌，用筷子攪拌成面絮狀，加入15毫升的食用油。下手揉成一個(gè)偏軟點(diǎn)的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面30分鐘左右

步驟二：再取一個(gè)大碗，倒入150克的面粉，70毫升的食用油，用手揉搓使油酥更加的細(xì)膩。再整理成面團(tuán)，放到保鮮袋里用手按壓成長(zhǎng)方形面餅，放到冰箱里冷凍定形

步驟三：面板撒上干面粉， 把發(fā)好的面放到面板上用手簡(jiǎn)單揉一揉，整理成大面團(tuán)， 用搟面杖搟開(kāi)搟成長(zhǎng)方形的大面餅，放上冷凍定形好的油酥面，兩邊對(duì)折， 橫過(guò)來(lái)再搟成長(zhǎng)方形的面餅，再對(duì)折。底部撒上干面粉防粘，橫過(guò)來(lái)展開(kāi)，搟成長(zhǎng)方形的大面餅再對(duì)折，底部撒上干面粉，橫過(guò)來(lái)展開(kāi)，搟成長(zhǎng)方形的大面餅就可以

步驟四：用刀切去大面餅邊緣，這樣層次會(huì)更加的豐富。 再均勻的切成2厘米寬條狀。 取一個(gè)長(zhǎng)條，用手上輕輕的拉長(zhǎng)。，雙手反方向上勁再對(duì)折，兩頭用手捏合，麻花生坯就做好了，再蓋上保鮮膜醒30分鐘

步驟五：鍋中油溫五成熱下入麻花生坯全程要開(kāi)小火，用筷子不停地翻動(dòng)。炸至表面金黃就可以撈出來(lái)控油了，我們的千層酥脆麻花就做好了，滿屋飄香

外酥里軟，口感香甜，過(guò)年做上一鍋夠吃幾天了，步驟也非常簡(jiǎn)單，喜歡你也趕快試試吧！我是小玲，我會(huì)每天分享各種家庭版的美食做法，讓你一學(xué)就會(huì)哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦！我是熱愛(ài)生活熱愛(ài)美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見(jiàn)不散，謝謝大家的支持！