剁椒香菇蒸雞片

特色

蘑菇的香味深深地滲入了雞肉的每一寸紋理之中，與雞肉的鮮美完美結(jié)合，告別了生澀，變得溫柔動(dòng)人。加上剁椒的濃香跳躍，真是迷人的滋味！

烹飪時(shí)間

20分鐘

難度

簡單

主料

雞胸肉300克、剁椒30克、鮮香菇4朵

輔料

鹽1/2茶匙、]料酒1湯匙、白胡椒粉2克、香油少許、香蔥粒10克

制作

1．雞胸肉切片，用鹽、料酒、白胡椒粉抓勻，腌制片刻。鮮香菇洗凈切粗條，剁椒剁細(xì)。剁細(xì)的剁椒更加香辣美味。

2．鍋中燒沸水后，將香菇放入焯制熟軟后盛出。注意一定要焯熟后才可以食用。

3．將焯好的香菇用香油拌勻，裝在盤底。

4．將腌好的雞胸肉，平整地疊放平鋪在香菇上面，再撒上剁細(xì)的剁椒。

5．蒸鍋中燒沸水后，將盤子架入蒸鍋，旺火蒸5分鐘左右。

6．出鍋后撒上香蔥粒即可。

烹飪秘笈

香菇事先焯一下，可以減少一些蒸制時(shí)間。除了香菇，還可以根據(jù)家人的口味自行添加配菜，如胡蘿卜、菜花、萵筍等等。

懶方法

蒸這種方法不需要多少專業(yè)烹飪技術(shù)，更不需要懶人一直站在廚房里。懶人一定會(huì)利用蒸的這些時(shí)間回到沙發(fā)上躺一會(huì)兒，要不就是去玩會(huì)兒手游……中槍的請舉手。