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很多糖尿病人總有一個疑惑：“我沒吃甜食啊那些含糖的食物啊，怎么我血糖還是居高不下？” 很多人認為只有甜的才是糖，其實，有一些食物它吃起來不甜，看上去沒有糖，但是實際上它就是糖！ 你可能天天都在吃這些東西：米飯，意大利面、煎餅、饅頭、面條、面包、土豆、紅薯、雜糧等這些淀粉類主食，一天還吃好幾碗。 其實這些主食、淀粉類食物才是讓你血糖飆升的罪魁禍?zhǔn)?，吃了會讓你血糖飆升。 ——為什么這些食物會讓你血糖飆升呢？ 我們來看看美國杜克大學(xué)的教授的說法，在他的診所，他要求患者就是少吃這些淀粉類碳水化合物，多吃蔬菜、肉蛋魚等富含健康脂肪和蛋白質(zhì)的食物，90%的患者逆轉(zhuǎn)了糖尿??！  逆轉(zhuǎn)糖尿病真不是什么新鮮事 淀粉就是糖！！！ 淀粉是糖的偽裝！ 淀粉類食物被你吃進去之后會變成糖進入血液，讓你血糖飆升！  所以你吃了淀粉，血糖會飆升！ 如果你有糖尿病，吃了淀粉類食物，血糖會持續(xù)升高！ 而你不吃這些食物，血糖就能保持平穩(wěn)狀態(tài)，所以你為什么要吃它？ ——那么常見的淀粉類食物有哪些？ 米飯1碗米飯相當(dāng)于1碗糖?。?！ 白米飯，是把稻米的麩皮，胚芽都去掉之后的一種米，膳食纖維，營養(yǎng)物質(zhì)得很少。 米飯的主要成分是淀粉，淀粉就是葡萄糖連在一起的長鏈，其實它也是糖，只是一種相對更加復(fù)雜的糖。 這種糖吃起來不甜，想嘗到甜味，需要一種酶分解它。  我們嚼一嚼米飯和饅頭，就有甜味，就是因為我們唾液里有淀粉酶，人體大部分淀粉酶還是在腸道中，吃下去的米飯，我們一般都來不及感覺到甜，就進入消化道。 進入腸道之后，就開始全部被分解，變成了葡萄糖，然后進入血液，讓血糖飆升！ 米飯和白砂糖的升糖指數(shù)對比，煮熟的米飯，升糖指數(shù)72左右，而白砂糖的升糖指數(shù)65。  （數(shù)據(jù)來源，悉尼大學(xué)GI數(shù)據(jù)庫glycemicindex.com） 下面是正常人吃完100g白米飯的血糖變化：  正常人吃完的100g米飯的升糖幅度都如此大，更不用說糖尿病人了 面食饅頭、包子 面條 餅 2018年10年，國家疾控中心的糖尿病研究報告中指出，主要原因是中國的主要食物是谷物（所謂的主食）攝入太多。雖然谷物類的攝入量從68%（1991年）降低到了60%（2014年）。
控制血糖，提高胰島素抵抗，最有效的方法是從飲食中去除谷物，少吃傳統(tǒng)主食。 土豆（馬鈴薯）紅薯、紫薯（地瓜） 山藥芋頭下面看看紅薯、山藥、芋頭的含糖量吧~  100g熟的紅薯的含糖量高達4.2g  這些淀粉類食物都會讓血糖飆升的！ 全谷物粗糧全谷物和精制谷物的區(qū)別就是，多了一層麩皮和胚芽，多了一些礦物質(zhì)和維生素，但是，里面的碳水化合物還在，中間的淀粉部分還在。
燕麥
各谷物雜糧豆子種 現(xiàn)在我們能買到的全谷物有：全小麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米、全麥粉、燕麥片等。 如此看來，全谷物確實有些營養(yǎng)，但事實上，這些營養(yǎng)素的含量根本不值一提，反而是碳水含量超出你的想象！  全谷物碳水含量高，營養(yǎng)成分并不高 如果你今天吃了一碗燕麥片，將它視為開啟一天的理想早餐，那么真相可能要讓你失望了。 它只含有10克的蛋白質(zhì)（而且缺乏動物蛋白質(zhì)中常見的必需氨基酸），8克纖維，以及少量的維生素B1,鐵，鎂，硒和鋅，真的可以被幾個全雞蛋秒殺。 寫在最后免責(zé)聲明：請在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進行！這里只做分享，不提供醫(yī)療建議。
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喜馬拉雅海鹽 淀粉是我們最常食用的多糖，它進入人體，會在短時間內(nèi)被剪成小碎片，變成葡萄糖，這也是很多人吃完米面以后，血糖飆升的原因。 很多人現(xiàn)在還年輕，吃米面可以給我們提供熱量，一般會沒事，但是長期這么吃，會刺激胰島素，導(dǎo)致胰島素抵抗。 一般愛吃面的人，和愛吃糖的人效果一樣，年齡大了，最終可能胰島素抵抗，導(dǎo)致血糖高，因為米面在體內(nèi)會很快轉(zhuǎn)化為糖。 所以，不管是白砂糖、米飯還是面包，都是糖，都有一樣的性質(zhì)，不能吃太多。 我們傳統(tǒng)飲食講究一日三餐，主食吃太多，可能會使“糖庫”里的糖一直沒有機會利用，反而增加脂肪的堆積。 其實，糖尿病患者，你不需要吃藥，就是少吃主食，多吃一些好的肉和菜、脂肪，糖尿病自然就好了。 |
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來自： 來來往往3kudvd > 《糖尿病》
