一、薄荷早餐餅

用料

面粉150g、胡蘿卜50g、薄荷葉30g、清水適量、鹽適量。

做法

1、薄荷葉和胡蘿卜切成碎。

2、面粉里加入兩個(gè)雞蛋。

3、慢慢加入清水拌成面糊。面糊不用太稀。

4、加入薄荷葉和胡蘿卜碎。

5、加入食鹽，拌勻。

6、電餅鐺預(yù)熱刷油，用勺子舀一勺面糊下去攤平。烙好一面翻面再烙一分鐘即可。

二、海苔肉松早餐餅

用料

面粉100g、海苔4片、肉松20g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、番茄醬數(shù)量。

做法

1、海苔剪碎放入面粉中，然后打入一個(gè)雞蛋，加入適量的鹽。

2、再加適量的純凈水?dāng)嚢杈鶆虺蔀橄∫稽c(diǎn)的面糊。

3、平底鍋加適量的油燒熱，倒入面糊攤成博餅。

4、在上面均勻地撒上肉松。小火煎制3-5分鐘。

5、然后翻面繼續(xù)小火煎制2-3分鐘。

6、取出肉松餅切塊，吃的時(shí)候擠上一些番茄醬即可。

三、法式早餐餅

用料

面粉150g、白糖3大匙、黃油15g、牛奶8大匙、雞蛋1個(gè)。

做法

1、面粉里加白糖。

2、黃油放入微波爐，軟化，備用。

3、軟化好的黃油倒入面粉。

4、加牛奶，再放入雞蛋，攪勻成面糊。

5、鍋內(nèi)放少許油，把面糊倒入鍋內(nèi)。

6、煎成金黃色即可。

四、早餐麻醬花生餅

用料

面粉400g、芝麻醬適量、鹽適量、食油適量、花生適量、烤肉料適量。

做法

1、面粉用水調(diào)成絮狀，和好、揉勻成光滑面團(tuán)。

2、烤肉料、芝麻醬、加面粉、熟油調(diào)成油酥。

3、面團(tuán)搟成稍薄些的大片，抹上油酥。

4、撒上花生碎，卷起成長(zhǎng)筒狀。

5、分割成若干小劑子，收口向下，做成小餅胚。

6、鍋中油熱，放入餅胚，稍煎一會(huì)。

7、淋入冷水，沒(méi)過(guò)餅胚1/2，加蓋燜至水分干。

8、淋入少許油，小火煎至兩面微黃，至熟透。

五、早餐之脆煎藕餅

用料

蓮藕150g、胡蘿卜100g、雞蛋50g、面粉20g、食油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。

做法

1、取一碗，蓮藕洗凈，擦成絲。

2、蘿卜洗凈，擦成絲。

3、蔥姜洗凈切末。

4、蔥、姜、雞蛋、面粉加入蓮藕中。

5、加少許鹽、胡椒、水，拌成糊。

6、入鍋，中火煎至兩面微黃即可。

六、火腿玉米粒早餐餅

用料

雞蛋1個(gè)、火腿腸1根、玉米粒適量、中筋面粉適量、鹽適量、葵花籽油適量、水少許。

做法

1、玉米煮熟，撈出晾涼。

2、剝下玉米粒，稍微切幾下，也不要太碎了。

3、火腿剝開(kāi)，切成小粒。

4、雞蛋打入大碗內(nèi)，加少許水和鹽攪勻，加入少許面粉攪勻。

5、放入切好的火腿粒和玉米粒，攪勻。

6、電餅鐺涂一層薄油，燒熱后，倒入面糊，攤均勻。

7、煎至表面完全凝固，翻面，再煎2分鐘即可。

七、快手早餐粗糧小餅

用料

蕎麥面30g、小米面30g、低筋面粉40g、油適量、糖適量、牛奶200ml。

做法

1、粉類(lèi)加上白糖攪拌均勻。

2、加上牛奶攪成糊。

3、鍋熱后，刷上薄薄的油，用小勺將粗糧糊放入鍋中。

4、用小火慢煎。

5、一面煎成金黃后換另一面煎2分鐘左右即可。

八早餐之蔥香土豆餅

用料

土豆100g、雞蛋2個(gè)、洋蔥50g、青椒適量、剁椒1勺、面粉1勺、食油2勺、鹽適量、黑胡椒粉2勺。

做法

1、土豆去皮、洗凈、切小粒，洋蔥、青椒洗凈，切小粒。

2、鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。

3、加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。

4、炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。

5、打入雞蛋，加1勺面粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。

6、舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋煎至餅周稍凝固。

7、將餅翻一面，煎至蛋餅兩面微黃即可。

九、營(yíng)養(yǎng)早餐之山藥芝麻餅

用料

山藥237g、白芝麻80g、玉米粉30g、糯米粉100g、黑芝麻粉20g、熟油1勺、糖桂花10g、食油1勺。

做法

1、山藥去皮、洗凈、切片，放入鍋中、隔水蒸熟。

2、蒸熟的山藥用小勺壓成泥。

3、山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團(tuán)。

4、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調(diào)和成餡料。

5、取一份粉團(tuán)，包入餡料，做成山藥芝麻餅。

6、做好的山藥餅滾上白芝麻，做好的山藥餅。

7、平底鍋加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。

十、奶香雞蛋早餐餅

用料

雞蛋2個(gè)、面粉100g、油適量、牛奶適量。

做法

1、將牛奶倒入面粉中攪成面糊，一邊倒一邊攪。

2、再放入雞蛋，攪勻，不要太稠了，呈酸奶狀即可。

3、熱鍋倒入少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>

4、倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訑倓颉?/p>

5、待面糊定形后再翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。

十一、香蕉葡萄干早餐餅

用料

香蕉80g、面粉40g、雞蛋1個(gè)、泡打粉1/4小勺、細(xì)砂糖10g、牛奶20ml、葡萄干30g。

做法

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

2、加入一個(gè)雞蛋攪打均勻，加入牛奶攪拌均勻。

3、篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻。

4、加入洗凈的葡萄干，加入細(xì)砂糖，拌勻。

5、平底鍋用小火預(yù)熱，加入一勺面糊。

6、待一面凝固后，翻面，兩面煎至金黃即可。

十二、營(yíng)養(yǎng)早餐之蔥香蛋夾餅

用料

面粉120g、雞蛋1個(gè)、鴿蛋2個(gè)、香蔥4g、食油1小勺、鹽適量。

做法

1、面粉加入適量冷水，調(diào)成稀面漿；雞蛋、鴿蛋打入碗中，加入鹽調(diào)勻；香蔥洗凈切粒。

2、鍋燒熱，鍋底刷少許油，倒入面漿，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，攤成均勻餅皮。

3、餅皮稍干，倒入雞蛋。

4、翻一面，再倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，攤勻。

5、餅皮翻一面；倒入面漿，稍稍煎一會(huì)，翻一面，再倒入蛋液。

6、如此反復(fù)四個(gè)來(lái)回，一層面漿一層蛋液，均勻?qū)訉訑偤妹嫫A蛋。

7、最后一次加蛋液，撒上蔥粒，少加點(diǎn)油，翻面煎透。

8、餅皮煎至兩面金黃，再用鍋鏟將餅分成數(shù)小塊。

十三、早餐餅

用料

面包片2g、油適量、鹽適量、雞蛋適量、洋蔥適量、火腿腸適量、水果適量、胡蘿卜適量。

做法

1、面包兩片一根火腿腸一只雞蛋，胡蘿卜洋蔥火腿腸切成丁。

2、電餅鐺加少許油，把面包片中間切掉一塊。

3、中間打入一只雞蛋，稍稍動(dòng)一下，讓底面受煎均勻。

4、上面灑入一些切好的菜丁，再用一片面包上面加上蓋。

5、兩面煎黃，入盤(pán)，用刀在中間切成兩塊。

6、上面擠些蕃茄醬即可。

十四、土豆火腿早餐餅

用料

土豆200g、火腿腸半根、胡蘿卜半根、西芹葉少許、面粉20g、鹽適量。

做法

1、胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用。

2、土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟。

3、用勺子壓成土豆泥。

4、把胡蘿卜、西芹葉和香腸粒放入土豆泥中，攪拌均勻。

5、再加入面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團(tuán)。

6、手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團(tuán)揉圓，再按扁。

7、翻面，煎至金黃即可出鍋，喜歡黑胡椒可以撒些。

十五、雞蛋火腿早餐餅

用料

面粉150g、雞蛋2個(gè)、蔥100g、火腿腸50g、油適量、鹽適量、花椒粉適量。

做法

1、面粉，雞蛋，小蔥備用。

2、雞蛋打散，蔥末放入雞蛋中，攪拌。

3、火腿腸切小粒，放入面粉中，和雞蛋液混合攪拌。

4、煎鍋涼油，倒入一勺面粉糊，攤成薄餅即可。

5、切塊成盤(pán)即可。

十六、雞蛋早餐餅

用料

發(fā)面團(tuán)120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜面醬適量、雞蛋2個(gè)。

做法

1、用發(fā)好的面團(tuán)來(lái)做。把面團(tuán)揪成2個(gè)劑子，搟成薄餅。

2、平底鍋滴少許油，中火，放入搟好的餅，烙制兩面起花。

3、然后在餅上打入一個(gè)雞蛋，并用筷子輕輕攤勻。

4、待雞蛋半凝固時(shí)翻面再烙。

5、雞蛋完全凝固時(shí)取出，抹上甜面醬。

6、放上生菜和半根火腿腸，卷起。

7、另一個(gè)餅用同樣的方法做好，最后用刀把餅從中間切開(kāi)即可。

十七、巧克力亞麻籽燕麥早餐餅

用料

面粉0.75杯、黃油115g、蘇打粉0.25小勺、鹽適量、可可粉0.25杯、糖0.6杯、玉米糖漿40ml、蛋白2大勺、香草精適量、燕麥1杯、亞麻籽粉0.25杯、椰蓉0.5杯、花生1杯、蔓越莓0.5杯。

做法

1、黃油+糖打松發(fā)，加入蛋白攪打均勻。

2、加入玉米糖漿和香草精攪打均勻。

3、加入混合過(guò)篩的粉類(lèi)，拌勻 （面粉+可可粉+蘇打粉+鹽）。

4、加入燕麥，亞麻籽粉，花生，椰蓉拌勻。

5、加入蔓越莓干拌勻。

6、用手先捏一個(gè)球，再按成餅裝，烤箱160度20-25分鐘即可。