一、微波肥牛飯

食材

肥牛片150克、米飯1碗、洋蔥半個(gè)、生抽1大勺、鹽1小勺、淀粉2小勺、白糖1小勺、蔥花少許。

做法

1、150克肥牛肉片洗凈后放入碗內(nèi)，加入生抽、鹽、糖、淀粉，拌均勻，腌制10分鐘。

2、洋蔥半個(gè)，洗凈后切絲，碼在盤上，撒上少許鹽花。

3、將腌制好的肥肉肉片鋪到洋蔥上。

4、蓋上微波爐蓋，放入微波爐中，變頻微波高火3分鐘，取出。

5、把蒸好的米飯裝入碗中，蓋上做好的洋蔥肥牛，撒上蔥花，完成。

二、微波火腿蛋炒飯

食材

雞蛋1只、火腿1根、熟米飯1碗、蟹柳棒2條、蔥花10克、鹽1小勺、雞精1小勺、黑胡椒粉適量、香油適量。

做法

1、熟飯最好是冷藏過(guò)的，容易打散。

2、將火腿和蟹柳棒切丁。

3、雞蛋打散，加入少許香油拌勻。

4、放入微波爐，蓋上專用蓋，高火加熱1分鐘。

5、取出，用筷子攪碎。

6、盤子抹上少許油，倒入米飯、火腿蟹柳丁，拌均勻。放入微波爐，蓋上專用蓋，高火加熱3分鐘，取出。

7、將雞蛋和蔥花加入，然后加入1勺食鹽，1勺雞粉，適量的黑胡椒粉拌勻。

8、放入微波爐蓋上蓋子，高火加熱1分鐘即可。

9、食用前可以再拌入少許香油，更可口好吃。

三、微波紅糖糕

食材

豬油30g、紅糖50g、白糖20g、牛奶60g、面粉100g、泡打粉3g、雞蛋1個(gè)。

做法

1、碗里豬油30克，紅糖50克，白糖20克，雞蛋1個(gè)。

2、攪拌勻，加60克牛奶再次攪拌勻。

3、過(guò)篩面粉100克，泡打粉3克。

4、攪拌均勻倒入刷了油的碗里。

5、微波爐高火三分鐘。

6、完整的一大塊，切片品嘗。

四、微波冬菇雞飯

食材

粳米100克、雞胸肉100克、冬菇干3個(gè)、芝麻油適量、鹽1小勺、姜片3片、生抽適量、砂糖1小勺、淀粉2小勺、食用油適量、開水適量。

做法

1、冬菇干提前浸泡濕潤(rùn)，瀝干水后將傘蓋切成丁。雞胸肉洗凈，切丁備用。

2、將雞胸肉丁加入姜片，生抽，鹽，砂糖，淀粉，油調(diào)味，拌均勻，腌制20分鐘。

3、粳米洗干凈后，放入容器內(nèi)，倒入適量的開水浸泡30分鐘。

4、放入微波爐，蓋上專用帶孔蓋子，高火加熱10分鐘，取出。

5、將冬菇丁鋪在米飯上，再放上腌制好的雞胸肉丁，淋上少許芝麻香油。

6、蓋上蓋，放入微波爐中，再用高火烹飪5分鐘，取出。

7、食用前可以再淋上少許芝麻香油，拌均勻即可。

五、微波爐蛋糕

食材

低筋面粉40g、雞蛋2個(gè)、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙、香草精少許。

做法

1、蛋清和蛋黃分開裝在2個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈盆里。

2、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻，加入30g牛奶。

3、面粉和泡打粉混合后篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、2個(gè)蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會(huì)更容易打發(fā)。

5、打至完全發(fā)泡。即倒扣不落為止。

6、取1/3打發(fā)的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢琛?/p>

7、將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

8、在微波爐可以的盒底涂上一層油，方便完成后脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔。

9、放入微波爐內(nèi)，高火3分半鐘即可，倒扣脫模，切件食用。

六、微波爐版煲仔飯

食材

熟米飯1碗、油菜心2棵、廣式臘腸2根、雞蛋1個(gè)、白糖2g、蠔油2g、醬油3g、開水適量。

做法

1、鍋中燒開水將洗凈的菜心焯熟，放入冷水中過(guò)涼，擠干水分備用。

2、廣式臘腸切片。

3、將熟米飯放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中鋪平。

4、擺上切好的臘腸和焯熟的菜心，中間留一個(gè)洞。

5、打一個(gè)雞蛋在中間，蓋上保鮮膜。

6、放入微波爐，高火叮2分半鐘。

7、將醬油、蠔油、白糖混合調(diào)入適量水拌勻。

8、將兌好的汁澆到叮好的飯上，一碗香噴噴的煲仔飯就做好了。

七、微波鮮肉小籠包

食材

面粉250克、豬肉餡150克、蔥5克、雞蛋1只、鹽2克、雞粉5克、水130克、藕50克、姜5克、清水10克、味精1克、香油5克。

做法

1、鮮藕去皮剁蓉，蔥姜剁細(xì)。

2、將所有調(diào)料除香油外都放入肉餡中，用力攪打上勁。

3、加入香油，拌勻，腌制1小時(shí)以上。

4、面粉加水揉勻成光滑的面團(tuán)，揉面要將面團(tuán)反復(fù)按壓，揉10分鐘以上。，我用了面包機(jī)（東菱DL-T29)的發(fā)面程序,這一個(gè)程序包括揉面和發(fā)酵。不同面粉吃水量不一樣的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，邊揉邊看情況。如果太軟了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。

5、程序結(jié)束后，將發(fā)好的面團(tuán)取出在面案上，撒手粉防粘。

6、排氣揉勻，將面團(tuán)分成兩或三份，依次搓成長(zhǎng)條。

7、下等量的小劑子，按扁，搟成中間厚周邊薄的面皮。

8、包入肉餡兒，鎖口，依次包好。

9、入微波爐，選擇蒸魚模式，重量選擇600克。用時(shí)7分40秒。

八、臘腸燜飯

食材

大米適量、扁豆角少許、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、臘腸適量、生抽少許、蠔油少許、鹽少許、蔥1顆。

做法

1、所有材料洗凈，土豆削皮切塊，胡蘿卜切塊、扁豆角切塊備用。

2、臘腸切薄片，蔥切成小段。

3、炒鍋倒入熱水燒開下入土豆塊、胡蘿卜塊、扁豆角塊焯水，瀝干水分。

4、炒鍋放油燒熱下入臘腸煸炒。

5、下入蔥花煸炒出香味，烹入生抽，倒入蔬菜塊。

6、翻炒均勻，放入鹽、蠔油調(diào)味后關(guān)火。

7、微波飯煲里放入大米洗干凈，倒入炒好的菜，加入適量的清水。

8、放進(jìn)微波爐里選擇米飯功能，結(jié)束后把飯煲里的米飯和炒菜翻拌均勻再放入微波爐里加熱10分鐘后燜10分鐘取出即可。

九、微波爐蒸蝦餃

食材

蝦仁50克、肥肉7克、冬筍4克、荸薺2顆、澄粉150克、淀粉50克、沸水150ml、堿15克、鹽0.5克、雞精0.5克、糖1.5克、白胡椒粉0.5ml。

做法

1、將冬筍和荸薺切碎丁，肥肉切成很細(xì)小的小丁備用；

2、將澄粉中緩慢加入150ml沸水，用筷子攪拌將粉吸收水分，

3、然后揉成團(tuán)，用保鮮膜封好晾涼；

4、蝦仁加入堿水浸泡后反復(fù)洗凈，用廚房紙吸干水分，

5、吸干水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白胡椒粉攪拌；

6、胡蘿卜洗凈后切成小圓片放在蒸屜上；

7、按照澄粉團(tuán)的總重量，將澄粉團(tuán)分成若干小團(tuán)，取出一份小團(tuán)，其他用保鮮膜繼續(xù)封好，避免水分揮發(fā)；

8、拿起面片，裝入少量餡料，然后輕輕的包好，放在胡蘿卜片上；

9、微波高火蒸10分鐘即可。

十、微波爐發(fā)糕

食材

細(xì)玉米面一勺、普通面粉一勺、酵母2克、溫水適量、紅棗適量、白糖適量。

做法

1、把玉米粉，面粉，酵母放到微波容器中。

2、加溫水拌成稍稠的面糊。

3、紅棗洗凈去核，切成小塊。

4、紅棗擺在面糊上，蓋蓋放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)成2倍大。

5、放入微波爐先高火3分鐘。

6、從微波爐里取出，表面還是濕的。

7、再放入微波爐開蓋中火6分鐘。

8、取出拿牙簽扎一下，如果牙簽干爽沒(méi)有粘面糊，就熟了，扣出來(lái)，晾涼切塊。

十一、微波牛奶泡飯

食材

米飯120克、牛奶250克、蜜棗適量、大杏仁適量、核桃適量。

做法

1、準(zhǔn)備剩余米飯，加入牛奶浸泡一會(huì)。

2、用勺將米飯打散，不要成團(tuán)。

3、蜜棗、大杏仁、核桃切成小丁。

4、放入微波爐，高火，兩分鐘，再兩分鐘。

5、加入核桃碎、蜜棗、杏仁，拌勻食用。

十二、微波爐煮餃子

食材

凍餃數(shù)個(gè)適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、豬油適量。

做法

1、將凍餃數(shù)個(gè)碼在美之扣微波塔吉鍋里。

2、再倒進(jìn)適量的清水，吃湯餃的可在鍋里加點(diǎn)精鹽，雞精，豬油、蔥。

3、蓋上可變通的蓋子。

4、放進(jìn)微波爐里高火10分鐘即成。不愛吃湯餃的，將煮好的餃了盛碗里。

5、不愛吃湯餃的，將煮好的餃了盛碗里，淋上蒸魚豆油，麻油，辣椒油即可。