所需食材：雞腿一個，西藍花少許，蔥姜適量，大米飯一碗。

主要調(diào)味料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、一碗清水。

具體做法：

雞腿需要稍微大一點的，一個就可以，用刀從雞腿上劃開，把骨頭剔出來，然后放入一勺料酒，少許蔥姜絲，腌制20分鐘。

調(diào)照燒醬汁：

準備一個空碗，碗里放入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、一碗清水，攪拌均勻備用，這一步一定要記住，照燒雞腿飯好吃的關鍵都在醬汁里，白糖也可以用蜂蜜代替哦，口感更棒。

鍋里倒油，油熱放入雞腿，一定要雞皮朝下，不要翻面，容易把雞皮翻破，煎到雞皮表面變成金黃，然后翻面，這一面也煎至金黃，把雞肉再次翻過來，同樣是雞皮朝下，倒入事先調(diào)好的醬汁，煮開，一邊煮一邊用勺子往雞腿肉上澆醬汁，多澆幾次，然后蓋上鍋蓋，小火悶8分鐘左右，中途可以用筷子戳一下雞腿熟沒熟，雞肉熟了后，稍微收汁就可以關火啦。

大米提前用電飯煲蒸好，西藍花焯熟，煮西藍花的時候可以在水里放一點油還有鹽，這樣可以讓西藍花的顏色更加翠綠，燜熟的雞腿切塊，米飯鋪在碗底，然后擺上雞腿，西藍花，澆上燜雞腿的醬汁，照燒雞腿飯就做好了。

香噴噴的照燒雞腿飯出鍋啦，真的是好吃到連湯汁都不剩，雞腿上裹滿了濃郁的醬汁，一口下去，雞肉嫩滑，大米軟糯，真的太美味了。

【結語】：