用料：

糯米粉200g，熱水160g，紅糖30g，糯米粉20g，白芝麻適量。

做法：

給鍋加熱，隨后將洗好晾干的白芝麻倒入鍋內(nèi)，小火翻炒，炒到芝麻微微發(fā)黃，出香味，倒出晾涼備用。

將20g淀粉倒入200g糯米粉碗中，攪拌均勻。加了淀粉，會(huì)增加丸子Q彈程度，吃起來(lái)糯而不粘牙。

倒入160g熱水，用筷子攪拌均勻，再用手揉成面團(tuán)。(每種糯米粉的吸水性不同，文章中寫的水量不是固定的，可以根據(jù)實(shí)際情況添加或者減少。)

將揉好的糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小方塊。糯米團(tuán)還是熱的時(shí)候，切糯米團(tuán)會(huì)比較粘刀，可以在刀面上抹上一點(diǎn)油或者水。

案板上撒一些淀粉，用手去搓這些小糯米團(tuán)，搓圓就可以了。撒上淀粉，可以起到防粘的作用。

鍋內(nèi)倒水燒開，放入搓好的糯米丸子，煮到丸子漂浮。

將糯米丸子撈出，放入涼水中過涼。

鍋內(nèi)倒入小半碗清水，放入紅糖煮化。

待紅糖煮化后，倒入煮好的湯圓，一邊加熱，一邊用鏟子不斷地推動(dòng)，防止糯米丸子粘鍋。

等鍋內(nèi)湯汁濃稠以后，將炒好的白芝麻倒入鍋內(nèi)，炒勻就可以出鍋了。

這樣做出來(lái)的糯米丸子，放涼了都還是軟的。（秋冬季節(jié)還可以加點(diǎn)生姜，這樣有暖身的功效。）