出來(lái)上班已經(jīng)大半年了，特別想念家鄉(xiāng)的糯米糍粑，因?yàn)楹芫脹](méi)吃了，所以今天就買了一些糯米粉，自己做個(gè)糍粑來(lái)吃,做法也非常簡(jiǎn)單，喜歡的可以試一試。

【準(zhǔn)備食材】

糯米粉200克，淀粉30克，純牛奶250毫升，花生50克，白糖，熟芝麻20克，椰蓉少許

1，碗里準(zhǔn)備200克糯米粉，加入30克淀粉，用250毫升純牛奶一起攪勻。

2，攪勻后倒入盤子里，放入鍋中用大火蒸15分鐘。

3，接下來(lái)準(zhǔn)備餡料：50克花生清洗干凈，倒入鍋中小火炒熟，大約炒個(gè)7-8分鐘左右，炒熟后搓掉花生皮，再給它敲碎，最后加入20克熟芝麻和白糖一起拌勻。

4，糯米糊蒸熟后挑出來(lái)放在案板上，用搟面杖搗成泥，案板要提前抹上油防粘。

5，然后分成五等份，每個(gè)再捏圓包入花生芝麻餡，封口就可以了。

6，最后裹上椰蓉，非常簡(jiǎn)單的糯米糍粑就做好了。

7，這樣做的糯米糍粑軟糯香甜，好吃不膩，如果一次吃不完可以放冰箱保存，下次吃的時(shí)候蒸軟就可以了。

【小技巧總結(jié)】

1. 加一點(diǎn)淀粉可以讓糯米糍粑吃起來(lái)更有嚼勁。

2. 嫌麻煩也可以直接用豆沙餡，椰蓉可以用熟黃豆粉或者熟糯米粉代替。