通訊員 胡曉峰 文/攝 臺風剛過,夏日的熱情依舊。晚風吹拂,留下海邊獨有的味道。東海伏季休漁部分解禁,透骨新鮮的海鮮來啦!海鮮大量上市,新鮮、肥美。在這個海鮮國度里,不僅當?shù)匕傩臻_心,遠方的客人更是蠢蠢欲動。江浙一帶的食客們紛紛前來象山購買剛捕撈的海鮮。在當?shù)卣覀€民宿,親自烹飪一番。象山的海鮮品種數(shù)不清道不盡。想和我去象山吹海風吃海鮮的看過來。這里首先給你推薦一下象山海鮮十六碗。
椒鹽蝦蛄
肉質(zhì)肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。
咸熗活蝦
咸熗活蝦用花雕,稍加細鹽不用燒。出口鮮嫩香撲鼻,座中誰不稱佳肴。
倒篤梭子蟹
把膏滿脂肥的蟹倒篤著蒸,鮮味一點都不流失。
蔥油泥螺
一道家常菜,以泥螺為主料,配上蒜、姜、蔥少許,鹽、味精等輔料,制作便捷,即可以下酒又可以就飯。
魚鲞烤肉
魚鲞和五花肉加入各種佐料精心慢燉后,滋味交融,裝盤時色澤鮮亮,令人胃口大開。
鹽水淡菜
味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且含脂肪很少,乃人間極品。
鮑鹽海鰻
鮑鹽海鰻保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食,鰻魚湯則肉質(zhì)綿軟,湯汁鮮濃。
魚滋面
魚滋面是用馬鮫魚為主料制作的美食,口感嫩滑、爽口、鮮美,色澤清白,是石浦的一大漢族特色名肴。
紅燒雜魚
紅燒雜魚是一款家常菜品,中小火慢煮,汁濃味美。
蛋面黃三
將黃三處理干凈,先下鍋煎再燒至九成熟,放入蛋面,面會極大吸收湯汁的鮮味。
白灼章干
章魚靈氣天下聞,清蒸白灼味更真。養(yǎng)血益氣治腫毒,擂姜佐醋更惱人。
姜香蠣黃
牡蠣之肉稱蠣黃,海邊巖隈殼內(nèi)藏。補心養(yǎng)血安神志,入口還宜佐生姜。
米魚頭骨醬
米魚精華在頭骨,細剁謹防髓流失。蔥油烈火佐香料,勾芡餉客贊不絕。
蘿卜絲帶魚
嫩煎帶魚香且鮮,蘿卜絲伴往腥膻?;虿嘶驕珒上嘁耍页C离壬檄傮?。
翡翠蝦潺
蝦潺肉白嫩、豆瓣色澤青堅,配上紅素素的紅椒丁戰(zhàn)淡黃色的筍片,一道羹湯色彩鮮素,美不勝收?! ?/p>
清燉白鳊
不教醬醋污顏色,只借蔥姜飾霜鱗。
此前有香港媒體專程來象山探秘海鮮,逛最具煙火氣息的海鮮城,出海捕魚體驗漁民捕撈的快樂,在海邊做一頓最時令的海鮮餐,慰藉舟車勞頓的旅人。不禁讓人感嘆,這世間竟有如此美物,真是不枉此行。
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