【準(zhǔn)備食材】

糯米粉200克，涼水280毫升，花生，芝麻，白糖適量

1. 首先準(zhǔn)備200克糯米粉，用280毫升涼水和面。

2. 攪成細(xì)膩無顆粒的糯米面糊，靜置20分鐘。

3. 接著準(zhǔn)備餡料：先把花生放入鍋中，用小火炒熟，炒到花生皮很輕易脫落就熟了。

4. 花生炒熟放涼后搓掉花生皮，裝進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖敲碎。

5. 在花生碎里加入2勺熟芝麻和2勺白糖，一起拌勻。

6. 電餅鍋加熱，不用放油，直接倒入糯米面糊，倒成圓餅狀就好了。

7. 煎到糯米餅定型后，中間放入花生碎，然后用另一張糯米餅蓋在上面壓緊即可。

8. 兩面都要刷上油，煎到小餅兩面微黃就可以出鍋了。

9. 這樣做的糯米餅軟糯香甜，好吃不粘牙，做法也簡(jiǎn)單，當(dāng)早餐或者零食都很不錯(cuò)。

【小技巧總結(jié)】

1，糯米面食吃多了不容易消化，可以在里面加1/3的大米粉或者面粉。

2，餡料可以根據(jù)自己喜好搭配，用豆沙餡更方便。

3，倒糯米面糊的時(shí)候，盡量往中心點(diǎn)倒，這樣倒出來的糯米餅會(huì)更圓。

4，這個(gè)糯米餅非常薄，煎4-5分鐘就可以出鍋了。