俗話說：“皇帝的早餐，平民的午餐，乞丐的晚餐?！?/span>

可想而知，一頓營養(yǎng)均衡的早餐對于成長發(fā)育期的孩子到底有多重要!

不吃早飯對身體的影響，包括但不限于：

 ● 容易發(fā)生低血糖——腦子不好使！這個真的不能有！

 ● 腸道蠕動緩慢——影響排便

 ● 增加膽結(jié)石風(fēng)險

 ● 容易患胃腸疾病

 ● 增加肥胖風(fēng)險……媽媽我不要做小胖子。

但如何讓一年級的孩子能夠認(rèn)識什么是營養(yǎng)均衡的早餐，以及早餐的重要性呢？

在5月20日“中國學(xué)生營養(yǎng)日”來臨之際，我們食話的小伙伴，笑寒老師在余杭區(qū)實驗小學(xué)106班開展了一堂 “你好，營養(yǎng)早餐” 創(chuàng)新食育體驗課。

她是“中國食育倡導(dǎo)者”的成員，同時也是一名國家三級營養(yǎng)師。

食話一直倡導(dǎo)“以食啟智，以食育人”，推崇“識味知食，從娃娃抓起！”而這一次余杭區(qū)實驗小學(xué)的食育體驗課，也深刻地體現(xiàn)了這一點。

讓孩子了解身邊事的同時，也具有國際視野

游戲“早餐競拍會”環(huán)節(jié)，通過組隊搶拍形式，讓孩子們在有趣的游戲中加深對新的知識內(nèi)容的理解和掌握，積極參與，同時也加深孩子的團(tuán)隊榮譽感。

食育涉及食物營養(yǎng)健康知識，同時也是跨科學(xué)、生物、地理、人文等多個學(xué)科領(lǐng)域，是真正的生命教育，通識教育。

食物更是我們中國人特有的情感交流的媒介，我們總是含蓄的把愛放進(jìn)一餐餐給家人的美味中。

學(xué)習(xí)健康食物知識，懂得照顧自己，也會關(guān)心照顧他人，體會到家長的愛和付出。懂得分擔(dān)，有責(zé)任心的孩子，以后的人生路才能走得更遠(yuǎn)，更順暢。

所以在課后，我們還留下了一個小作業(yè)，讓孩子們學(xué)以致用。

中國工程院院士陳君石在今年的全國兩會期間說：“成功的食育，是要通過小學(xué)生來教育家長、影響家長。”

而在這堂有趣的食育課之后，很多家長分享了孩子的反饋和行動。頓時，家長群里一片熱鬧與溫情。

孩子們的變化，真是讓老母親們深感欣慰！

還有食育和美育的結(jié)合，真是太棒了！

最后，笑寒老師還要給沒有上課的家長們兩個營養(yǎng)早餐錦囊。

當(dāng)然，笑寒老師也表示：“每個孩子都有自己的口味，每個家庭都有自己的絕招，這些經(jīng)驗僅供參考。”

錦囊一：1+3組合

一份健康的早餐必須包含四個部分（一個喝的+三個吃的）

一個喝的：

提供鈣以及多種營養(yǎng)素的奶制品

三個吃的：

 ● 提供能量為主，碳水化合物豐富的糧谷物食物，比如面包、燕麥片和饅頭包子；

 ● 提供蛋白質(zhì)和脂肪為主的肉禽蛋類；

 ● 提供膳食纖維與豐富維生素的蔬菜水果類；

早餐包含了四類食物的就是完美，包含三類的就是健康了，只包含一到兩類的就是不健康。

錦囊二：3個早餐組合

組合一：

面包+雞蛋+青花魚（可選）+蔬菜+水果+奶

 ● 面包：全麥、粗糧面包都可以，盡量少吃白面包或者加工過度的那種香軟甜面包；

 ● 雞蛋：買個煮蛋器，5分鐘就好。不愛吃白煮蛋的可以煎雞蛋，2-3分鐘，撒幾滴醬油或者撒點鹽和黑胡椒，味道都不錯；

 ● 青花魚：油煎或烤都很方便，少刺，肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，最適合老人和孩子食用；

 ● 蔬菜：新鮮蘆筍燙一燙配上蘸料；

 ● 水果：時令新鮮水果都可，根據(jù)個體體質(zhì)選擇水果類型，比如蘋果、橙子、梨、香蕉等；

 ● 奶：盡量選擇短保期的新鮮牛奶。喝牛奶后會肚子不舒服的人可能對乳糖不消化，亦可選擇其他品類補充蛋白質(zhì)。喜歡溫?zé)崾澄锏娜?，可以考慮將牛奶倒入杯中加熱一分鐘。

組合二：

五谷雜糧+蔬菜+雞蛋+酸奶

 ● 五谷雜糧：玉米、南瓜、紫薯之類蒸一蒸；

 ● 蔬菜：生菜、苦菊、西芹、黃瓜、西紅柿等可以生吃的蔬菜，洗干凈后蘸著酸奶吃，味道很不錯；

 ● 雞蛋：根據(jù)孩子喜歡的口味進(jìn)行烹飪；

 ● 酸奶：體重超重的小朋友請盡量選擇低脂原味的，常溫酸奶保質(zhì)期長，維生素D易流失，不建議購買；

組合三：

澆頭面條+豆?jié){+堅果+水果 

 ● 澆頭面條：面條里配上青菜胡蘿卜等蔬菜，幾片牛肉或火腿片，膳食纖維和蛋白質(zhì)都齊了，面條還養(yǎng)胃。

 ● 堅果：杏仁、核桃、松子、葵瓜子、南瓜子等孩子愛吃啥堅果就一小碟，可以放烤箱簡單烤2分鐘

 ● 水果：新鮮的水果切片

 ● 豆?jié){：提前泡好各種豆子，早上豆?jié){機打出健康豆?jié){。