大家是不是和小果一樣，在做飯的時候，并不是能將每頓飯的用量控制的正好，總是會出現(xiàn)剩一點米飯的情況，倒掉又可惜，冷冰冰的剩米飯干硬，口感巨差，一口下去咯嘣牙，還不易消化，實在是食之無味，棄之可惜。石家莊裝修材料

By 美食de秘密

總是用雞蛋炒著吃，也很無聊，換一換方法，沒有過多的油脂攝入，小果整理了幾種剩米飯的做法，絕對比上一頓還好吃！

01

剩米飯最好的去處——米香鱈魚餅

By 哈尼22

· 主料 ·

鱈魚〡1塊

剩米飯 | 適量

· 輔料 ·

雞蛋〡3個

面粉〡60g

蒜 | 2個

小香蔥 | 適量

鹽 | 2勺

白胡椒 | 1勺

雞精 | 少許

香油 | 半勺

· 做法 ·

1.鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。

2.鱈魚用鹽半茶匙，料酒腌下，鱈魚在鍋中搗成泥。

3.在一個盆里倒入剩米飯，面粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。

4. 用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制，煎到兩面呈金黃色，即可。

02

剩米飯的華麗變身——鮮蝦飯團

By 親愛的兔美醬

· 主料 ·

青蝦〡6只

米飯 | 適量

· 輔料 ·

魚籽〡50g

小蔥〡半勺

肉松 | 100g

芝麻海苔 | 適量

壽司醋 | 適量

料酒 | 1勺

鹽 | 適量

· 做法 ·

1.剩的米飯，加入少許鹽，壽司醋和料酒拌勻備用。

2.魚籽提前用少許白酒加水浸泡去腥，小蔥切碎，大蝦加少許料酒煮熟備用。

3.把魚籽撈出，用清水沖去酒味，放入米飯里，加入小蔥蔥花，加入肉松，加入芝麻海苔。全部攪拌均勻。

4.大蝦去頭去殼，保留尾巴，然后挑去蝦線，手上沾些水，或者帶著一次性手套用拌好的米飯把大蝦包進去，做成圓球形即可。

03

海苔鍋巴，厲害了我的剩米飯！

By 沙小囡

· 主料 ·

剩米飯〡1碗

雞蛋 | 1個

· 輔料 ·

壽司海苔〡1片

味極鮮醬油〡適量

白糖 | 少許

橄欖油 | 少許

· 做法 ·

1.將雞蛋打進剩米飯中，把海苔剪碎一起加入剩米飯。

2.然后加入適量味極鮮醬油和少許白糖，手上套個保鮮袋抓拌均勻。

3.將抓辦均勻的剩米飯直接倒進保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。

4.用剪刀把保鮮袋剪開，平底鍋倒少量橄欖油加熱。

5. 將保鮮袋中的剩米飯平鋪在鍋中，待面變焦黃時翻面，待另一面也變金黃是用竹鏟切開。切成大小合適的小塊繼續(xù)烙，全程小火，注意翻面，直到金黃焦脆就可以出鍋了。

04

剩米飯的好去處，海鮮米飯披薩

By 朵云美食

· 主料 ·

米飯〡2碗

雞蛋 | 1個

· 輔料 ·

蝦〡10只

鮮魷魚〡100g

黃油 | 30g

洋蔥 | 半個

料酒 | 1勺

鹽 | 適量

黑胡椒 | 半勺

小番茄 | 2個

青瓜粒 | 少許

番茄醬 | 2勺

馬蘇里拉芝士奶酪 | 適量

· 做法 ·

1.先把蝦去頭去皮挑去腸線，開背后用刀背拍散。魷魚去除黑膜切條。蝦和魷魚都用料酒腌制約10分鐘。

2. 煮鍋中水燒開，分別把蝦和魷魚下鍋快速焯水后取出控水備用，

3.取適量番茄沙司加入少許水和鹽攪勻待用。洋蔥切粒，備好黃油。

4.黃油小火加熱至呈小泡泡狀，把洋蔥粒下鍋炒出香味，加入番茄沙司汁，調入適量黑胡椒粉，煮開攪勻后即可關火。

5. 提前煮好的米飯放涼，打入一個雞蛋，少許鹽攪拌均勻，披薩盤上抹上一層黃油，把米飯倒入，用勺子壓緊實，把做好的醬均勻的抹在米飯上。

6.接著在上面均勻的撒上馬蘇里拉奶酪，擺入魷魚和蝦球，入預熱好的烤箱中層，上下火185度10分鐘，把披薩取出再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，表面撒上洋蔥粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少許胡椒粉，再烤8分鐘即可。

家里的剩米飯你都怎么處理？一般人常常做粥或者做成蛋炒飯，簡單又省事。但如果吃膩了蛋炒飯，不如試試小果的做法，給剩米飯一個春天。

·----- 今日互動 -----·

剩米飯，你都怎么吃？

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