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很久之前拍過一集水果口味的盒子蛋糕，大家好像都挺喜歡耶～這次我們來做個風靡了很長一段時間的豆乳盒子蛋糕吧

盒子蛋糕，顧名思義就是用盒子裝著的蛋糕，攜帶方便，很適合送人或帶去野餐哦！

最重要的是，就算是不懂裝飾的烘焙小白也能很好上手。沒有特別的技巧，把材料準備好，按順序放入盒子就可以了。

豆乳盒子是一款口感層次很豐富的蛋糕，內(nèi)餡是濃郁的豆乳奶酪卡仕達醬搭配絲滑的奶油，蛋糕表面是一層營養(yǎng)豐富的黃豆粉，真的好吃到顫抖！

看了視頻的小伙伴，歡迎發(fā)微博@初味日記交作業(yè)哦！

豆乳盒子食譜

Soy milk cake

材料

豆乳卡仕達

奶油奶酪 90g

低筋面粉 30g

豆?jié){ 200ml

細砂糖 40g

蛋黃 2只

其他

細砂糖（黃豆粉） 15g

黃豆（黃豆粉） 125g

戚風蛋糕 兩片

淡奶油 100g

細砂糖 10g

做法

1、豆乳卡仕達：蛋黃和40g細砂糖攪勻，加入過篩的低筋面粉，混合均勻。

2、豆?jié){加熱至微沸，一邊攪拌一邊分次加到蛋黃糊中。

3、把豆?jié){蛋黃液倒會奶鍋中小火加熱，不停攪拌至呈乳霜狀，關(guān)火盛出放涼備用。

4、軟化的奶油奶酪攪打順滑。

5、加入豆乳卡仕達繼續(xù)攪勻，裝入裱花袋中備用。

6、黃豆粉：干黃豆放入平底鍋中小火烘焙至顏色焦黃。

7、黃豆倒入攪拌機，加入15g糖，攪打成粉末即可。

8、提前準備好的戚風蛋糕片，按照盒子的大小切塊。（往期視頻的“盒子蛋糕”中有詳細圖文）

9、裝飾部分：先放一片蛋糕入盒子，擠上一層奶油。

10、放入第二片蛋糕，再擠上一層豆乳卡仕達。

11、最后撒上一層熟黃豆粉即可。

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/黃豆粉/

1、自制黃豆粉用的干黃豆建議洗干凈表面的灰塵后晾干后再用。

2、可以用平底鍋烘炒也可以用烤箱烘烤。

3、也可以直接使用市售現(xiàn)成的黃豆粉。

/奶油奶酪/

1、奶油奶酪使用前要提前從冰箱取出，放置軟化。軟化后的奶油奶酪更容易攪打順滑。

2、室溫過低難以軟化或急著使用的，也可用吹風機的熱風當輔助，或者隔熱水攪拌。

/保存/

1、豆乳盒子因為含有大量的乳制品不便久放，所以建議再制作后2-3內(nèi)食用完畢。

2、剛做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小時再食用口感更佳。

你帶上我，我?guī)隙谷楹凶?，走！去野餐?/b>

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