春末夏初，正處在青黃不接的時候，每天買菜做飯的人這段時間可能會比較苦惱，不知道買什么菜好。再加上天氣熱了，胃口也沒那么好，這時候建議大家多做一些營養(yǎng)開胃的菜。今天整理了7道適合這個時期吃的菜分享給大家，做法都比較簡單，葷素搭配，老人孩子吃都很適合，喜歡的朋友們可以收藏起來，不知道做什么菜的時候可以參考一下。

第一道：豌豆炒牛肉

具體做法：1.準備好豌豆和牛肉。2.把豌豆剝好，洗凈。3.把牛肉洗凈切成小粒，加入適量鹽和料酒抓勻。4.加入適量生抽和蠔油抓勻。5.加入適量生粉抓勻。6.加入適量花生油抓勻，腌制片刻。7.起油鍋，倒入牛肉炒至變色，盛出。8.鍋留底油，放入豌豆炒勻，倒入適量清水煮兩三分鐘，再撒入適量鹽炒勻。9.放入牛肉混合炒勻即可。

第二道：花菜木耳炒香腸

具體做法：1.準備好有機花菜、木耳、香腸。2.把香腸清洗干凈，入蒸鍋，大火蒸5分鐘左右，再取出切成小塊。3.把有機花菜洗凈，切成小塊；木耳溫水泡發(fā)，洗凈后放入開水鍋中，焯水1分鐘，撈起，控干水分。4.起油鍋，放入花菜大火爆炒一會。5.放入木耳翻炒一會，撒入適量鹽炒勻。6.放入香腸混合炒勻，淋入適量生抽炒勻即可。

第三道：胡蘿卜炒牛肉

具體做法：1.準備好牛肉和胡蘿卜。2.把牛肉洗凈切絲，放入適量姜絲、鹽、料酒抓勻。3.加入適量蠔油和生抽抓勻。4.加入適量生粉抓勻。5.倒入適量花生油抓勻，腌制片刻。6.把胡蘿卜去皮洗凈切絲。7.起油鍋，倒入牛肉炒至變色，盛出。8.鍋里再倒點油，放入胡蘿卜翻炒一會。9.放入牛肉混合炒勻，加入適量鹽炒勻即可。

第四道：杏鮑菇炒香腸

具體做法：1.準備好杏鮑菇和香腸。2.把杏鮑菇洗凈切成小塊；香腸洗凈，下鍋蒸幾分鐘，再取出切成小塊。3.起油鍋，放入杏鮑菇炒勻后，撒入適量鹽中火煸炒至變軟。4.放入香腸混合炒勻，倒入適量蠔油炒勻即可。

第五道：金針菇拌豆腐絲

具體做法：1.準備好金針菇、豆腐皮、香蔥。2.把金針菇的根部切掉，撕開洗凈；豆腐皮洗凈切絲；香蔥洗凈切蔥花。3.燒鍋開水，放入金針菇煮兩分鐘。4.放入豆腐絲再煮一分鐘，撈起控干水分，裝入一個大碗中。5.加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、蔥花。6.淋入一勺熱油，激出香味，攪拌均勻即可。

第六道：小炒三絲

具體做法：1.準備好瘦肉、豆腐皮、胡蘿卜。2.把瘦肉洗凈切絲，放入適量蠔油和料酒拌勻，腌制片刻。3.把胡蘿卜和豆腐皮處理干凈切絲。4.起油鍋，放入肉絲炒香。5.放入胡蘿卜翻炒幾下。6.放入豆腐絲翻炒一會，再加入適量鹽和生抽炒勻即可。

第七道：清蒸黃魚

具體做法：1.先把黃魚處理干凈，劃上幾刀，表面抹一點鹽和料酒，腌制幾分鐘。2.準備一些生姜、香蔥、紅辣椒洗凈，紅辣椒去蒂去籽切成細絲，生姜和香蔥一半切絲；另外一半切姜片和蔥段，擺在魚盤上。3.蒸鍋燒開水，把魚身上的料汁甩干凈，再擺在魚盤上，入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。4.倒掉魚盤上的湯汁，把切好的三絲擺在魚身上。5.淋入適量蒸魚豉油。6.燒一勺熱油，淋在三絲上，激出香味即可。

春末夏初，一定要常吃的7道家常菜，營養(yǎng)開胃又好做，老少都適合。這7道好吃又好做的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。