忙碌的一年過后，春節(jié)期間，相信大家都會(huì)吃吃喝喝，探親訪友，讓身體徹底放松下來，當(dāng)親戚朋友來家里做客時(shí)，不可避免地要喝兩杯，所以需要準(zhǔn)備一些冷盤和小吃，這道油炸花生米特別受歡迎，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，幾分鐘后就能上桌，每年春節(jié)，我的家人幾乎每天都炸花生來吃，即使不喝酒，當(dāng)做零食小吃也很美味。

許多人直接在鍋里炒花生，做得不好的話，花生很容易焦，如果吃不完，那么炒出來的花生就會(huì)沒那么香脆了，小時(shí)候記得我媽媽炒花生有一套，就是在炒出來的花生加一點(diǎn)白醋，使花生又脆又好吃，就算放到第二天，吃起來也很脆，用的油也很少，她對(duì)炒花生的溫度也有很好的掌握，現(xiàn)在我就把花生米怎么炒的方法分享給大家吧！

食材：花生300克、適量油、鹽4克、幾滴白醋

步驟：

1、把花生米洗干凈，把花生米表面的水分瀝干。

2、把花生米裝在一個(gè)大碗里，滴幾滴白醋進(jìn)去后混合均勻。

3、在煎鍋里放點(diǎn)油，只需要放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)榛ㄉ旧硪灿杏?，開小火，然后把花生放進(jìn)去，搖動(dòng)鍋，使花生表面都沾有油，接下來，用筷子不斷攪拌花生，讓其均勻受熱。

4、繼續(xù)攪拌花生，很快你就能聽到花生劈啪聲了，當(dāng)劈啪聲變得幾乎聽不到時(shí)時(shí)，就立即把火關(guān)掉，此時(shí)，花生米的表面顏色仍然很淡，但再也不能炒了，因?yàn)榛ㄉ缀写罅坑椭?，其自身油脂的殘留溫度足以徹底把花生米炒熟?/p>

5、關(guān)火后，花生顏色較淺，但別擔(dān)心，此時(shí)用適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，幾分鐘后，花生會(huì)變冷，鹽會(huì)融化，美味的炒花生就做好了。

小貼士：

1、花生要一直攪拌，使花生均勻加熱。

2、用廚房紙巾吸收水分，避免炒的時(shí)候后花生濺出鍋外。

3、當(dāng)劈啪聲變得稀薄時(shí)，立即關(guān)掉火，當(dāng)它完全停止時(shí)，就可以放鹽出鍋了。

你喜歡這道又脆又好吃的花生美食嗎？