進(jìn)入冬季，人體的氣機(jī)開(kāi)始收回到內(nèi)部，脾胃消化能力隨之增強(qiáng)，食欲增加。換句話說(shuō)，此時(shí)是開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)！說(shuō)起進(jìn)補(bǔ)，不少人首先想到大魚(yú)大肉、母雞燉湯。但其實(shí)， 進(jìn)補(bǔ)不一定要靠這些！有幾樣素食就能很好地起到滋補(bǔ)作用，又不會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生太大負(fù)擔(dān)。

蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。適逢秋天干燥，秋藕作為滋陰佳品，適當(dāng)吃點(diǎn)可以起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕具有補(bǔ)心生血、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精的功效，也適用于補(bǔ)虛。

另外，蓮藕含有豐富的淀粉和膳食纖維，既可當(dāng)蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。

蓮藕三吃

作藕粉：蓮藕制成藕粉后，可作為一道美味的甜品，而且蛋白質(zhì)含量低。如果是消化功能較差的老年人可以適當(dāng)吃些，可調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦；另外，腎功能衰竭病人，也可將藕粉作為低蛋白食品食用。

作藕汁：將蓮藕打成藕汁，兌開(kāi)水飲用，每日2次，每次1小杯，可以幫助解除醉酒引起的疲勞；此外，因過(guò)度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等也可適用。

藕節(jié)水：蓮藕的藕節(jié)具有收斂止血、化瘀等作用，如果平日胃腸不適、拉肚子，可用藕節(jié)輔助調(diào)理。取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。

注意：蓮藕含淀粉和粗纖維較多，若大量進(jìn)食，尤其是進(jìn)食沒(méi)有煮爛的蓮藕，易致消化不良。所以蓮藕別吃太多，最好一周吃兩次，每次100~200克。

紅薯

紅薯，又稱(chēng)白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中醫(yī)認(rèn)為，紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開(kāi)胃消食，又能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，紅薯中含有大量的膳食纖維，有助于緩解便秘，降低腸道疾病的發(fā)生率、預(yù)防大腸癌。紅薯中含有抗氧化劑胡蘿卜素、維生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。

另外，經(jīng)常食用紅薯，能夠維持血管壁彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，預(yù)防高血脂。

注意：購(gòu)買(mǎi)紅薯時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)的，會(huì)引起中毒。

紅薯的含糖量高，空腹吃時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺(jué)。所以，空腹、胃部不適時(shí)盡量別吃紅薯。

紅薯含有一種氣化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時(shí)盡量別吃紅薯。

芋頭

芋頭入脾胃經(jīng)，可補(bǔ)益脾土，增強(qiáng)脾胃消化功能，是補(bǔ)脾健胃的良品。

《食物本草》提到芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開(kāi)胃，通腸閉”，也就是說(shuō)，芋頭能開(kāi)胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。

芋頭最常見(jiàn)的吃法，是蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精鹽調(diào)味，粉糯可口。

但要注意，芋頭富含淀粉種類(lèi)，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。

芋頭的吃法

鮮魚(yú)芋頭羹：

取鮮芋頭250克，鯽魚(yú)500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

將芋頭和魚(yú)一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。

此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強(qiáng)胃健脾之功，適于虛勞乏力者。

“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”的說(shuō)法，其實(shí)很不科學(xué)，推薦盡量從日常食材中滋養(yǎng)補(bǔ)身：如多吃核桃、板栗健腦補(bǔ)腎，多吃山藥補(bǔ)脾胃等。（文/養(yǎng)生每日推送 圖/網(wǎng)絡(luò)綜合）