秋冬時(shí)節(jié)，人體氣機(jī)收回到內(nèi)部，脾胃消化力隨之增強(qiáng)，食欲增加。換句話說(shuō)，是開始進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)！

但一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)傷脾胃，加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀，這就是中醫(yī)所說(shuō)的“虛不受補(bǔ)”。 

幾樣素食能起到滋補(bǔ)作用，又不會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生太大負(fù)擔(dān)。

1、蓮 藕

秋天干燥，秋藕可以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴。

蓮藕補(bǔ)心生血、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精，適用于補(bǔ)虛。

蓮藕含豐富淀粉和膳食纖維，既可當(dāng)蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。

作藕粉：蓮藕制成藕粉后，作為美味的甜品，且蛋白質(zhì)含量低。如果是消化功能較差的老年人可適當(dāng)吃些，調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦；另外腎功能衰竭病人，也可將藕粉作為低蛋白食品食用。

2、紅 薯

紅薯又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋。紅薯入脾、腎二經(jīng)，滋補(bǔ)脾胃，開胃消食，滋補(bǔ)腎陰。

紅薯含大量的膳食纖維，有助緩解便秘，降低腸道疾病的發(fā)生率、預(yù)防大腸癌。紅薯中含抗氧化劑胡蘿卜素、維生素C，有抗衰老和抗癌的作用。

另外，常食紅薯，能維持血管壁彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防高血脂。

• 不要購(gòu)買表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)的，會(huì)引起中毒。

• 紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。所以，空腹、胃部不適時(shí)盡量別吃紅薯。

• 紅薯含一種氣化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，吃得過多會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時(shí)盡量別吃紅薯。 

3、芋 頭

芋頭入脾胃經(jīng)，可補(bǔ)益脾土，增強(qiáng)脾胃消化功能。

芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，就是說(shuō)芋頭能開胃健脾，除煩止渴，還使人胃腸通暢。 

芋頭蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精鹽調(diào)味，粉糯可口。

但要注意，芋頭富含淀粉，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。 

雞肉

這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮中。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

鴨肉

鴨肉富含營(yíng)養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù)，尤其是當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨肉。

兔肉

在所有的畜類肉里，兔肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了，高達(dá)70%；而脂肪和膽固醇含量卻很低，比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味著，如果“三高”人群想滋補(bǔ)身體的話，兔肉絕對(duì)是個(gè)好選擇，而且在中醫(yī)看來(lái)，滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來(lái)吃。