丨這里是漫生活的新欄目，獨立探訪城市里的街巷生活，和我們一起尋找有趣的生活方式，5分鐘帶你了解無錫城。

想了解一座城市，先從菜場開始...

每個老新村都會獨享一個菜場，無論外面的世界如何變化，菜場是簡單而溫馨的存在，它在日常生活中不斷延續(xù)，也和現(xiàn)實扭結在一起，但鮮活的本質從未改變。

菜市場就像是一個城市的本土素材博物館，生鮮、蔬菜的泥土味、吆喝聲，每一處都是真實的生活。

踏入這片天地，生活氣息撲鼻而來，熟悉、提神。

對于老曹張人來說，在這里承載過的記憶都與吃有關，早起一碗手推餛飩，中午圓盅燉湯，下午是雞子大餅，晚上再搞一份爆腌頭的蹄髈，住在這里，依賴的就是一切皆可抵達的生活感。

這里，從早到晚可以找到妥帖的食物。聽說，被生活玩壞的人，都來曹張找安慰。

曾經甩網(wǎng)紅店好幾條街的曹張，沿街的老店都煥然一新，留住味道的同時，也讓食客有跡可循。

? AM 7:00

不管是住在曹張一帶的，還是附近的上班族，要想一天元氣滿滿，必須來曹張吃早飯。

// 華豐湯圓店

老無錫對湯圓都有執(zhí)念，黏黏糯糯，心心念念，開了20多年的華豐湯圓檔口，在煨著的大鍋里沉浮的湯圓，牢牢拴住了曹張人的胃。

湯圓都是現(xiàn)包現(xiàn)煮，水磨糯米粉手工揉成，會攆嘴的外皮，流沙的餡，咬出一個小口，黑芝麻餡油香四溢，滿口串流，即便再不喜歡黏食，也會被這糯米團和流動的餡心折服。

// 曹張飲食店

飲食店也開了有好多年頭了，只做早上和中午，每天都能看到老板坐在門口，一邊聽客人點單一邊大聲吩咐后廚煮面，斷生、透、干拌、三兩，這些都是老無錫才懂的詞匯，連貫的說出一套后，就能安心入座。

店里的面澆頭走的是樸素路線，雪菜、素三鮮、豆芽、百葉，都是素澆頭，配上他們家的圓盅葷湯，一頓早面可以吃得很滿足。

口味偏重的面和圓盅里的葷湯，這樣的搭配大概是為了讓需要早起忙碌一天的人能吃得有飽腹感，比起別家，不討喜的門頭、不花哨的澆頭，還有一位不安靜的老板，但就是這些也有一大票食客追隨而來。

也許愛吃早面的無錫人都有一家面館是摯愛，它們不顯山不露水地遍布在街巷和樓宇間，只等著懂它的食客不經意駐足。

// 園園包子店

包子店隨處可見，但在眾多美食店中，園園包子算是翹楚，吃膩了餛飩早面，早上來點簡單的包子也是不錯的選擇。

熱騰騰的包子，一口下去，就得到曹張人寵愛，每天早上店門口就有來買包子的客人，到了下午更是會排起長長的隊伍。

園園包子的素包，入口甜糯，包子的面皮很有彈性，薄皮吸收了汁水，沁入面皮泛出油亮的顏色，一只熱氣騰騰的包子，可以開啟無錫人美好的早晨。

? AM 11：00

對于在曹張周邊辦公的上班族來說，這里是常年的溫存陪伴，這座城市的溫暖在這里展露頭角。

// 許百味牛肉湯

略有涼意的秋天，一碗咸中有鮮，香氣逼人的牛雜湯入口，讓壓抑的身心在味覺的體驗中融化。

這家的湯底是原原本本的牛肉的鮮味，正宗的吃法是放一塊鍋巴泡著，先喝一口湯開胃，等鍋巴吸收了湯汁變得酥軟，越嚼越香，牛雜煮的軟硬適中，讓忙碌的上班族為之傾倒。

// 阿娟餛飩

時間往回走，阿娟餛飩還是破舊門頭和小攤，如今也搬到了新店，搬家之后環(huán)境好了，座位多了，墻壁灶臺熏黑的煙火氣和端著碗半蹲坐在小板凳上吃的愜意，也都停留在了食客的記憶中。

阿娟餛飩的皮薄，肉餡適中，一兩半的拌餛飩，甜甜的醬油和一碗骨湯，說不上哪里好，但吃下很舒服。

? PM 15：00

曹張的榮耀遠不止這些湯湯水水...

// 曹張雞子大餅

老街的中段雞子大餅攤是非常經典的無錫小吃，小小的店面不太顯眼，卻是每天下午人氣最旺的存在。老板娘開店已經三十多年了，現(xiàn)在是母女二人一起經營，一個做餅，一個炸餅，一鍋出3個，排隊也是常事。

她家的餅在一般的雞子大餅上做出了改良，也奠定了它在食客心中不可磨滅的地位，老板娘的巧思在面團里加入了糯米粉，餡料里用調過味的肉末代替了豬油。

剛出鍋的雞子大餅，外形會比一般的更薄、更焦黃，但口感格外酥脆，油香一縷縷鉆進鼻中，金黃的餅是油溫的完美體現(xiàn)，口感偏甜和肉末的鮮香一起交融挑逗著味覺，油乎乎也香噴噴，甜咸卻不膩，口腔在這一刻受到了鼓動。

// 那故鄉(xiāng)酥餅

店內的酥餅甜口、咸口，剛出爐時的酥香一縷縷鉆進鼻中，層層分明的外皮是火候的完美體現(xiàn)，芝麻甜口酥餅滿滿的芝麻碎和糖粒，烘烤后流出亮亮的糖漿。

咸口是梅干菜口味，餅皮相比更厚實、有較勁，撕咬起來卻東軟香嫩，厚度和大小也都剛好，甜口撒白芝麻、咸口是黑芝麻，餅皮和芝麻香交融在一起，在最饑餓的時候安撫靈魂。

// 江西米酒

做了十幾年的酒釀最適合在下午清爽入喉，酒釀的粉糯和甜香，醉不了人卻饞死人，裝在有年頭的缸中，打開蓋子一抹誘人的米黃，清新的酒香混雜著糯米的香氣，喝一口湯，濃郁的酒香和甜香。

還有老客人會來專門買酒釀湯回去燒菜用，說是比一般的黃酒燒的味道更好。

? PM 18：00

忙碌一天的上班族需要以最快的速度來獲得安慰。

// 蔣記鮑腌頭

沒有門面，一輛小推車，蔣記熟食在曹張人民心中的地位卻不可替代，從曹張新村開始賣，如今在稻香和中橋都有了門店，“鮑腌頭”更講究咸鮮，入口很美妙，味蕾很開心。

一公里不到的曹張老街浸潤其中，你才能深刻了解讓曹張人民沉迷的市井美感是什么樣子。

對于曹張人民來說，這里從來沒什么風景可言，但就是這紛擾、喧囂，形成了一個溫暖的漩渦，人來車往，往各個方向散去，匯入各自的生活…

曹張老街交通信息

公交：41路、505路、762路、57路可直達

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在你心中

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文/圖：小慢

編輯：小慢