江蘇有這么一個地方被贊譽(yù)為“太湖明珠” 郭沫若曾說:“太湖佳絕處,畢竟在黿頭” 她的一切都很“柔” 小橋流水盡顯江南的婉約之風(fēng) 她有一座大佛 慈顏微笑,廣視眾生 歷史讓這座城市沉淀的越來越美好 不僅有經(jīng)濟(jì)實(shí)力,人們的生活節(jié)奏也很安逸 沒錯,她就是無錫。 人們舒適的生活,讓這座城市擁有很多舌尖上的美味。就像那源遠(yuǎn)流長穿過無錫的大運(yùn)河,無錫的美食也是說上幾天幾夜都說不完。 第一站: 三鳳橋肉莊 提到無錫的美食,無錫當(dāng)?shù)厝说谝环磻?yīng)一定是三鳳橋肉莊。外地游客來無錫,肯定要去三鳳橋買點(diǎn)東西吃。 一進(jìn)三鳳橋,放眼望去,全是肉、肉、肉......不過最有名的莫過于“無錫醬肋排” 排骨以個大、甜、爛、入味的味道,一直保持至今,真正的百年老字號。 前段時間,三鳳橋的青團(tuán)正當(dāng)?shù)溃云饋硐闩纯煽?,絕對值得多少人風(fēng)雨無阻的排隊(duì)去購買。 第二站: 鴻運(yùn)大包 鴻運(yùn)大包的前身是鴻運(yùn)大酒店,鴻運(yùn)大酒店在無錫,絕對是本幫菜的老字號,無錫人一度以在這里辦婚宴為榮。 ▲鴻運(yùn)大酒店舊照 因?yàn)榉N種原因,鴻運(yùn)大酒店關(guān)門了,無錫人都很惋惜,感嘆不已,但慶幸的是,鴻運(yùn)大包還在。 ▲原鴻運(yùn)大酒店舊址處的鴻運(yùn)大包 但要提醒大家,很多鴻運(yùn)大包都是假的。要想買到正宗的鴻運(yùn)大包,要認(rèn)準(zhǔn)下圖的門頭哦~只有“鴻運(yùn)大包”四個字的才是正宗的! 鴻運(yùn)大包里最特色的肯定是“鮮肉大包”啦,雖然是肉餡,但是一點(diǎn)都不膩,吃起來還有一點(diǎn)甜絲絲的。 第三站: 熙盛源 熙盛源也是無錫一家最有名氣的小籠餛飩店,雖然沒有王興記的歷史久遠(yuǎn),但卻是后起之秀,深得無錫人的心。 無錫餛飩和無錫小籠也是口味贊贊的! 無錫餛飩個頭比較大,餛飩湯里放了干絲、蛋皮絲,味道超好,而且餡料很足。 小籠皮薄,肉緊,湯汁很多。輕輕咬開來,里面流淌著甜甜的肉湯汁,吃完總覺得意猶未盡。熙盛源的小籠都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸,保證了最佳的口感。 第四站: 曹張老面館 一家無錫老面館,開了三十幾年,是許多老顧客的心頭愛,但是每天下午兩點(diǎn)就收攤了~ 老板孔老大是個特別熱情的人,親自招待每一位來的顧客,看到熟臉,不等對方開口,就知道對方要吃什么。 一碗陽春面,配上想要的澆頭,加一份姜絲和荷包蛋,看似簡單的搭配,但每一口都直入心頭。 孔老大家的面都是細(xì)面,面條和澆頭都是純正的無錫口味。 到了孔老大的面館就不得不提他家的各類圓盅了,每天天還沒亮就開始蒸,這樣不僅完好地保留了食物本身的材質(zhì),也將食物的鮮美釋放至極。 第五站: 園園包子鋪 園園包子鋪是個很神奇的存在,從早上開門那一刻開始,每天每時每刻都在排隊(duì)。 圓圓包子鋪開了三十年,家傳秘方,店鋪比一般包子店大一些,能看見后廚的操作過程,看的見的干凈。 雖然生意這么好,開了這么多年,但始終只有三種餡料的包子:肉包、素菜包、豆沙包,都是2元一個,很多老顧客每次都會買很多很多帶走。 小錫妹排了很久,才買到包子~但真的超級好吃,尤其是肉包,略微有點(diǎn)甜,混著的肥瘦相間的肉香,一口下去滿口留香,回味悠長。 當(dāng)然,菜餡的也不差,豆干丁、油面筋、黑木耳加上油潤的菜油,微微甜的口味,不管老人還是小孩都很愛吃。 第六站: 阿姨餛飩攤 這個隱匿在小區(qū)里的餛飩攤一開就是20多年,送出去了一批批揚(yáng)名小學(xué)的孩子們。每天中午12點(diǎn)半左右出攤,晚上19:00收攤。阿姨包餛飩特別快,一秒一個一點(diǎn)都不夸張。 來這里吃餛飩的大多是學(xué)生和老主顧。阿姨還特別熱心的提醒,少放點(diǎn)辣椒醬,因?yàn)槭亲约鹤龅?,特別辣,但不得不說,光聞著就覺得超級香。 阿姨的餛飩個頭不大,皮很薄,一口一個,而且價格很便宜~4元一份的大餛飩和3元一份的小餛飩。拌餛飩一兩半起拌,6元一份。 第七站: 雞子大餅 要說無錫小吃界的網(wǎng)紅,雞子大餅絕對是之一,每天下午三點(diǎn)才出攤,雖然沒有門頭,但是永遠(yuǎn)在排隊(duì)。 發(fā)酵過的面團(tuán)包進(jìn)肉餡、豬油和蔥,扔到油鍋里炸透,再打上一個雞蛋蓋在油餅下,煎熟了就能出鍋。 大部分排隊(duì)的人基本上都是買三個以上的,收錢裝餅的小姑娘手腳特別麻利,問了一圈之后,就會記得誰要的幾個,要不要切開。 雞子大餅看著油,吃起來卻香脆得很,特別是甜甜的肉餡和酥香的荷包蛋,吃完一個很飽肚。在排了很久的隊(duì)之后,那種期待感格外充斥著幸福。 第八站: 玉蘭餅 毛華美食的玉蘭餅是無錫比較有名的一家,很多老年人會來這里點(diǎn)一碗酸辣湯,加上兩個玉蘭餅,一頓飯就解決了。 因正值玉蘭花開時節(jié)而得名,有兩種不同的餡料,肉餡和豬油菜餡的。 肉餡的玉蘭餅看上去有一點(diǎn)點(diǎn)油膩,但吃起來卻很香,并沒有想象中的油膩感,脆而糯的外皮,一口咬上去,香氣溢滿口。 素餡的玉蘭餅加了豬油,用筷子稍微夾開一點(diǎn)點(diǎn),香氣就撲鼻而來。重點(diǎn)是餡料非常豐富哦,2元一個妥妥的值得! 第九站: 豆腐花 來到無錫的惠山古鎮(zhèn),必吃清單里一定要有豆腐花。這家開在無錫老街上,是非常出名的一個小店,一大碗才5塊錢一份。 澆上一點(diǎn)醬油、糖,放了一點(diǎn)紫菜、蝦米,最后撒一點(diǎn)蔥花,一碗熱乎乎、很嫩的豆腐花就出爐啦~ 一勺吃進(jìn)嘴里,特別順滑,因?yàn)橐恍┹o料的鮮香,讓豆腐顯得更嫩,咸中帶著微微的甜,但味覺感官上一點(diǎn)也不沖突,恰到好處的好吃。 第十站: 惠山油酥 惠山油酥別名金剛肚臍,以前無錫的各大副食品商店都有的賣,現(xiàn)在基本上只有惠山古鎮(zhèn)有的賣了。 朱順興油酥店是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位,他家的油酥特點(diǎn)是素、香、肥、酥、甜感適中。 里面厚實(shí)的餡兒有陳皮、紅綠絲和松子仁等,吃上幾個就能飽。 吸引人的絕對不止那說不盡道不完的無錫美食,還有這座城市深入人心的魅力。 無錫是座美麗的江南水鄉(xiāng)。 在惠山上,你可以一覽無錫的全城的風(fēng)景。 不僅有太湖的清秀,更有古運(yùn)河的歷史感。 不管是古色古香的老房子,還是現(xiàn)代化的建筑,都讓這座城市更有立體感。 無錫是座有故事的江南水鄉(xiāng)。 那些充滿靈性的小動物們,穿梭在這個城市里,可愛調(diào)皮中透露著一絲絲高冷。 大街小巷中總藏著一些有老手藝的師傅們,將我們的記憶拉回到小時候。 如果你來到無錫,這座城市每一個角落都值得你去細(xì)細(xì)品味;如果你生活在無錫,這座城市的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都值得驕傲。 所以啊!一定是上輩子拯救了銀河系, 這輩子才可以做無錫人吧! |
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