1 地地道道的“中國制造”！ 谷子，也稱粟，脫了殼就是小米。 在我們常吃的主食中，小麥起源于中歐，玉米五百多年前才來到中國，甘薯、馬鈴薯、燕麥也都是舶來品，只有谷子是地地道道的中國作物。 經(jīng)中國科學(xué)院鑒定，河北武安13遺址出土的谷子可追溯到8700年前，是迄今發(fā)現(xiàn)的世界最古老的谷子。 相比7000多歲的水稻、5000多歲的大豆，谷子可謂中國本土作物中的老大哥！ 《逸周書·佚文》記述著華夏農(nóng)業(yè)的起源：“天雨粟，神農(nóng)耕而種之”。 在灌溉技術(shù)落后的古代，耐旱的小米從黃河流域一直輻射到華北、東北、內(nèi)蒙等地，滋養(yǎng)著古先民，養(yǎng)成了華夏堅韌勤勞的性格，孕育出傳承數(shù)千年的華夏文明。 因此，在中國人的心目中，小米事關(guān)重大，可不僅僅是糧食而已。
2 它可不只是糧食而已！ 在古代早期，它還是問卜祀神之物——《詩經(jīng)》有云“握粟出卜”。 夏朝國君少康以粟釀酒，成為中國釀酒業(yè)的先祖“杜康”。 梁啟超認(rèn)為，粟曾為貨幣，他在《中國古代幣材考》一文中說：“古代以粟為幣，全國所有之粟，以一部分供民食，以一部分資幣材?！?/p> 此后，“粟”成了中國文化的特有元素，深深印刻在從制度到文化——中國人生活的方方面面。 元代有一套完整的入“粟補(bǔ)官”制度，將江南、河南、陜西分為三等，如在陜西要想授從七品，須入粟一千五百石以上，而江南則要入粟五千石以上。 清朝時，粟被用來作為官吏的俸祿。順治四年下詔：“民年七十以上，加賜粟帛?！?/p> 涉及粟的成語、諺語、傳說達(dá)到500余條，涉及粟食法、傳統(tǒng)食品也達(dá)到200余個： 我們用“粟紅貫朽”來形容盛世錢糧之富足；
用“布袍脫粟”來形容作風(fēng)廉潔的官員，《明史》記載：著名清官海瑞“布袍脫粟，令老仆藝蔬自給”。 （注：由于小米不及麥稻精細(xì)，唐代以后人們用“脫粟飯”來形容粗糙之飯。）
3 為啥是“小米加步槍”？ 比“粟紅貫朽”、“布袍脫粟”更廣為人知的是“小米加步槍”，人民軍隊用這個法寶趕走了侵略者，贏得了戰(zhàn)爭的勝利！ 您想過沒有，跟“步槍”配合的為啥是“小米”？為啥不是高粱、玉米或其他糧食呢？ 在抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭早期，人民軍隊的主要給養(yǎng)就是小米。 當(dāng)時，我們的根據(jù)地就在小米的老家西北一帶。而且，粟粒外殼堅硬，能防潮防蟲、長久貯藏，自古以來就是官倉大量儲積的“戰(zhàn)備糧”、“救命糧”。另外，小米富含蛋白質(zhì)和脂肪，李時珍在《本草綱目》中描述小米“補(bǔ)虛損、開腸胃”。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，小米氨基酸和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)超小麥、大米、玉米，營養(yǎng)成分也更為均衡。因此，它已經(jīng)成為富起來的中國人追求健康生活的代名詞。 餐桌上，那一碗熱騰騰、黃澄澄、冒著糧食香氣兒的小米粥，暖胃暖心，足以慰藉全家人一日的辛勞與饑寒。 因此，無論是單身狗還是大家庭，小米都是居家必備的好東西。 現(xiàn)在購買還有拼團(tuán)特惠！ 3人拼團(tuán)，新老用戶均可享受超值拼團(tuán)價19 元（指導(dǎo)價35元） 特惠截至11月11日23:59 掃碼直接參加頁面上的拼團(tuán)↓ 4 米脂姑娘咋那么漂亮？ 那么，問題來了：超市的小米那么多種，如何在良莠不齊的商品中挑選出味道好、營養(yǎng)高的小米呢？ 古人已經(jīng)為我們選好了：曾貴為皇家貢米的米脂小米自然是上佳之選。 說起米脂縣，大家首先想到的是漂亮姑娘，鮮有人知其得名于小米，“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂而故名?！边@里的米脂水，指的就是小米湯。 得益于當(dāng)?shù)氐耐寥兰皻夂?，在這里自然成熟的谷子，有機(jī)物積累更加豐富。上好的米脂小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩透亮、質(zhì)優(yōu)味香。 米脂小米，僅用涼水淘洗便可看出油脂似的汁液；經(jīng)沸鍋熬煮，盛碗里即刻凝脂一層濃稠、厚重的“米脂油”，且不說品嘗，看一眼，就令人垂涎三尺。 熬好的小米粥，軟、潤、香、滑，一勺入口，喉有回甘，養(yǎng)出了米脂姑娘享譽(yù)全國的嫩皮膚、好氣色。 軟潤細(xì)滑的小米粥，老人、小朋友吃好消化；我們宴飲之后喝上一碗，更是清爽解膩還養(yǎng)胃。一個字兒：舒坦！ 它還被稱作“月子米”，女性產(chǎn)后坐月子，可以吃它來養(yǎng)身體。
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