1，豬肘子洗凈冷水下鍋，到點(diǎn)料酒去下腥味，煮5分鐘后翻邊再煮5分鐘

2，煮好撈出用幾根牙簽在豬皮上扎一扎，整個肘子的外皮抹上老抽

3，鍋里倒油，放幾粒冰糖，炒出糖色，加入生姜片，倒入清水，加入八角、香葉、適量的鹽、再倒點(diǎn)料酒、老抽，再把肘子放進(jìn)來，煮兩分鐘后翻邊再煮兩分鐘

4，然后夾進(jìn)電飯煲，把湯汁也倒進(jìn)來，按下相對應(yīng)的鍵就可以了

5，咱們的肘子就做好啦，滿滿的膠原蛋白，聞著這個味道就想吃

6，我們再來調(diào)一點(diǎn)汁蘸著吃，碗里放入剁辣椒，加點(diǎn)陳醋，蒸魚豉油，攪拌均勻就可以了

簡單又美味的豬肘子，有空你們也試一下哦