目前高血壓形成的因素主要有遺傳因素和環(huán)境因素。

遺傳因素大約占40%，環(huán)境因素大約占60%。

環(huán)境因素主要與營養(yǎng)膳食有關。

超重和肥胖，食鹽過多攝入，低鉀、鈣、鎂，以及過量飲酒等是高血壓的危險因素。

要想將血壓控制在理想范圍，首先管住嘴是心須的。

高血壓病人怎么飲食呢？

1、限鹽

成人每人每日食鹽攝入量不超過6.0g，約一啤酒瓶蓋的量。高血壓病人也要嚴格控制在這個范圍。

控制食鹽攝入量的主要措施包括：①盡可能減少烹調用鹽；②減少味精、醬油等含鈉鹽的調味品用量；③少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如咸菜、火腿、香腸以及各類炒貨；④增加蔬菜和水果的攝入量；⑤腎功能良好者，使用含鉀的烹調用鹽。

2、增加鉀、鈣、鎂的攝入量

高血壓患者宜多進食含鉀豐富的食物。含鉀食物種類很多，其中水果蔬菜是最好的來源。提倡多攝入富含鈣（如奶和奶制品）和鎂（豆類如干豆、鮮豆、蘑菇、豆芽等）。

3、減少膳食脂肪攝入量，增加優(yōu)質蛋白質的攝入

正常人一天的脂肪攝入量為25克，事實上脂肪長期會在人體血管、器官堆積，日積月累，就容易引發(fā)各種病變，所以我們一定要控制脂肪的攝入。動物性蛋白質以禽類、魚類、牛肉等為主，多食大豆蛋白。

4、控酒

高血壓病人應限制飲酒量，如飲酒，則應少量：一天的飲酒量白酒50ml、葡萄酒（或米酒）100ml、啤酒300ml。

5、克服不良飲食習慣

暴飲暴食、喜食肥肉、動物油脂、油炸食品、糖、甜點、含糖飲料等，這些都是不良飲食習慣。

所以我們要多吃水果、蔬菜、雜糧、全谷類食品。進餐要細嚼慢咽，避免進食過快、暴飲暴食，少吃高能量的零食。