大家好啊，看大餅美食，讓您感受家的味道，大家還知道大餅之前用平底鍋做個的紅豆面包跟紫薯面包嗎，今天大餅又要來做老式雞蛋糕了，蛋糕店做的一般都是用烤箱烤出來的，好吃，但是吃多了還上火呢，今天大餅就要用平底鍋做，跟著大餅來看看吧

準備的食材：雞蛋4個，面粉200克，白糖100克，芝麻

下面來看看做法

1、雞蛋分開蛋黃跟蛋白，分別放在兩個盤中

2、白糖分開兩份，一份先放在蛋黃里面

3、蛋白放入一半中一半的糖，用電動打蛋器把蛋白打到微微發(fā)白，然后放入剩下的糖，繼續(xù)把蛋白打發(fā)到呈現(xiàn)出雪白的狀態(tài)

4、用打蛋器把蛋黃跟白糖微微的打發(fā)2分鐘就可以了

5、把面粉放入到蛋花液中，然后攪拌均勻

6、把蛋黃面粉液都倒入到蛋白霜里面，然后把用勺子把面糊從下往上翻 ，直到把面糊都翻均勻了

7、準備好蛋糕紙盒，把面糊一勺一勺的倒入到紙盒里面，8分滿就可以，表面撒點白芝麻

8、準備個無水的平底鍋，放入一點點油，然后放入一張油紙，把蛋糕糊放入紙上面

9、開小火，慢慢的烙15分鐘就可以了

蓬松柔軟有營養(yǎng)的老式雞蛋糕就做好了，全程不用放一點水，就靠打發(fā)的蛋白就可以很蓬松了，朋友們學會了嗎，非常的簡單哦，如果沒有打蛋器的話，用幾個筷子也可以打發(fā)的，就是要累一些，但是孩子吃的特別放心，朋友們可以試試哦，關(guān)注大餅，每天都有美食更新呢