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三汁燜鍋

 刺客209 2018-08-29
簡(jiǎn)單燜一鍋,好吃到飛起!
原創(chuàng): 大胃美食君  美食工坊  今天




美食君在朋友圈中有個(gè)外號(hào),叫做“吃一家毀一家”。這個(gè)外號(hào)的由來是:每次在飯店里吃到好吃的菜,就會(huì)忍不住想要回家自己做做看。

然后身邊的朋友就再也不往飯店跑,直接在家中聚會(huì),讓我掌勺……因?yàn)檫@樣,還省了不少錢



上次去吃了三汁燜鍋,那味道實(shí)在是讓人難以忘懷,想吃當(dāng)然還是要自己做!不得不說真的是一道懶人必備快收菜!

醬汁濃郁,鮮香誘人,完美復(fù)刻飯店里的經(jīng)典美味。做起來一點(diǎn)都不難,成就你零失誤的廚房體驗(yàn),輕松告別廚房小白!



燜出來的肉和蔬菜刷了醬汁特別香!雞翅和蔬菜吸飽了醬汁,濃郁的味道讓人欲罷不能!

三 汁 燜 鍋





【主 料】
雞翅/大蝦/小魷魚
土豆/紅薯/胡蘿卜/洋蔥/青椒
小米椒/生姜/大蒜
【調(diào) 味 料】
海鮮醬油/蠔油/甜面醬/番茄醬
辣椒面/黑胡椒粉/蜂蜜
料酒/鹽/油


1. 蒜剝粒,洋蔥、青椒、生姜切片,土豆、胡蘿卜、紅薯切滾刀塊,小米椒切碎備用。



2. 雞翅劃刀口和大蝦、魷魚分別加黑胡椒粉、姜片、少許鹽和料酒拌勻腌漬20分鐘。



3. 調(diào)制三汁醬, 甜面醬:蠔油:番茄醬=2:2:1 加入少許蜂蜜、醬油、辣椒面拌勻備用。



4. 鍋中熱油,放入洋蔥、蒜粒爆香,加入土豆、紅薯、胡蘿卜撒鹽跟黑胡椒,炒至五分熟,酌情加入少量熱水。



5. 碼入雞翅和青椒,加蓋燜煮10分鐘。



6. 10分鐘后,開蓋,倒入大蝦和小魷魚,再燜10分鐘。



7. 刷上準(zhǔn)備好的三汁醬,撒些黑胡椒,再燜五分鐘即可。



去飯店吃這道菜,又貴,吃得還不過癮!美食君做這一大鍋,省錢省時(shí)省力,關(guān)鍵吃得還十分滿足~



美食君這次肉類放了雞翅、大蝦和魷魚,也可以光放雞翅或者換成排骨、豬肉、牛肉等,配的蔬菜也可以挑自己喜歡的搭。

藕片芹菜什么的都不錯(cuò),但美食君覺得土豆紅薯燜出來的最好吃!吃剩的湯汁都可以幫你解決半碗飯~快學(xué)著做起來吧!






1. 關(guān)于調(diào)三汁醬 —— 甜面醬:蠔油:番茄醬=2:2:1 加入少許蜂蜜、醬油、辣椒面,甜辣度根據(jù)自己喜好調(diào)。

2. 關(guān)于蔬菜肉類 —— 基本的土豆、番薯、雞翅建議不要少,其它的蔬菜肉類可隨喜好配搭。

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