錢仔粿，俗稱軟粿，也稱糍耙粿，是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在秋涼季節(jié)的粿品。外觀為直徑5~8厘米的圓餅。按照傳統(tǒng)，潮汕人的家庭糕點粿品，錢仔粿是中元節(jié)時才做得，是按照時令、農(nóng)副產(chǎn)品登場和人們的口胃需要而制作的，很有特色，深受人們的喜愛。

 特色 

　　正因為錢仔粿膾炙人口，不論老幼吃了都會留下難忘的印象。許多僑居國外的華僑，特別是僑居泰國的僑胞，對家鄉(xiāng)的美食更是永不忘懷。他們一回到鄉(xiāng)里，遇到秋涼節(jié)令，免不了就會想起嘗嘗錢仔粿這一美食。

 制作 

1.準備熟黑白芝麻、花生碎和白糖

2.先將花生碎、熟黑白芝麻和白糖（各自的量根據(jù)自己的喜好來安排）混合均勻成豆糖料，待用

3.準備糯米粉

4.將糯米粉倒入一盆內(nèi)，糯米粉和水大約按照1:0.9的比例

5.一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度即可，揉和成光滑的粉團

6.鍋內(nèi)燒開水

7.煮開水的過程中，取一小劑子，揉成圓形

8.放在手心拍成圓餅狀，厚薄程度按喜好斟酌

9.水開，依次放入做好的胚子

10.煮至糯米粿上浮

11.即可撈出裝盤

12.撒入圖2中準備好的豆糖料

13.又撈一張粿，加入豆糖料，又-一張粿，再加豆糖料， 這樣的方法疊起來

每逢農(nóng)歷七月初七“婆母生”和七月十五“中元節(jié)”，孩子輩邊吃錢仔粿，邊唱這樣的歌謠：“錢仔粿，軟綿綿，老人奴仔都愛嘗，芝麻花生蘸滿滿，一口錢粿一口香; 錢仔米果，甜滋滋，免包免餡省工夫，阿娘親手做好粿，阿奴食好去讀書?！?/p>