歡迎朋友們在這里和小Q交流 共同進步 共同成長 您的支持是小Q的不竭動力 好啦 來看看做法吧: 原料:糯米粉 紅糖 熟白芝麻 花生(需要說明一下的是真正的糯米糍粑是用新鮮糯米做的 而不是糯米粉 但那樣制作起來有些麻煩而且需要一些體力 所以這里介紹簡易版本——用糯米粉來制作) 花生放入涼油中 打開火 用中火慢慢炸花生 炸制花生微微變色 有些花生裂開了 而且撥弄起來聲音比較清脆 就可以撈出來晾涼了 糯米粉加入水(糯米粉和水的比例大約為3:1)然后加入一點白糖 攪拌均勻 把攪拌好的糯米糊糊放到蒸鍋中 蓋上另一個盤子 大火蒸10分鐘 這個時間可以用來處理花生 花生搓掉外皮之后 放入結(jié)實的塑料袋中 用搟面杖敲打成粉末 蒸好的糯米粉輕輕攪拌幾下 讓它形成一個面團晾涼備用 打好的花生碎加入白芝麻 在鍋里小火翻炒2分鐘 讓它微微變一點顏色 然后盛出來 晾涼之后加入紅糖 攪拌均勻 手上沾一點水 揪下來一塊糯米團 放在花生芝麻碎中打滾 全部處理完畢! 放上薄荷葉 更佳美觀哦 |
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