一個(gè)臺(tái)灣媽媽的月子食譜

一個(gè)臺(tái)灣媽媽的月子食譜

坐月子飲食

第1天：生化湯　杜仲粉　小米粥　豆?jié){　餛飩　酒釀蛋

第2天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆糯米飯　紅豆湯　酒釀蛋

第3~7天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋

第8~10天：生化湯　杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃糖

第11~14天：杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

第15~21天：麻油雞　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

第22~30天：麻油雞　麵線　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

說明：

1. 烹調(diào)用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖（粉末狀，融水之後變成深褐色的糖）。雞最好選用公的土雞。老薑最好要連皮一起用。

2. 各地坐月子的風(fēng)俗不同，飲食禁忌也不同，這些資料是Wendy產(chǎn)前綜合好幾本臺(tái)灣的坐月子專書整理出來的結(jié)果，因?yàn)槊糠N食物能吃的時(shí)機(jī)與天數(shù)略有不同，所以我覺得像這樣依照天數(shù)列出飲食清單看起來比較清楚，希望對(duì)媽媽們有幫助喔!!

3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到，只要說明是產(chǎn)後食用，老闆會(huì)幫你配好一天一帖的份量。魚湯以鯉魚最好，如果沒有就用其他魚代替。炒青菜一律使用黑麻油，比較補(bǔ)。麻油豬肝、腰子與麻油雞做法請(qǐng)參考站上的麻油腰花食譜（愛在廚房->臺(tái)式料理）。坐月子期間吃的東西一般都不放鹽，但是麻油菜很香，所以不用擔(dān)心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我覺得口渴時(shí)適量喝點(diǎn)水是沒關(guān)係的，只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性，只有地瓜葉和紅莧菜可以吃，月子後期可以吃的東西就種類比較多一些。

4. 剛生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，身體的腸胃消化功能仍較弱，所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等容易消化的食物。我是在生完、仍在產(chǎn)臺(tái)上休息的時(shí)候，先吃一碗餛飩湯，然後換到病房裡休息。睡醒之後，家人已經(jīng)帶著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫(yī)院每天提供一壺冰開水，我都不敢喝，還有產(chǎn)後的會(huì)陰傷口疼痛，連要坐起來吃東西都很困難，所以食慾實(shí)在不好。

出院回到家裡，才算正式開始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化湯，然後吃一小碗麻油豬肝，中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時(shí)，吃點(diǎn)花生糖、芝麻糖。晚餐吃點(diǎn)炒地瓜葉或紅莧菜，再吃一碗糯米飯，睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料（泡成濃濃的一杯）。

每次如廁完畢，都要用溫?zé)岬乃鍧崅冢ㄡt(yī)院給了我們一個(gè)小的塑膠噴水瓶），每天都花一點(diǎn)時(shí)間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘，可以幫助傷口癒合，避免發(fā)炎。

產(chǎn)後會(huì)感覺肚子鬆鬆垮垮的，因?yàn)楦骨坏钠鞴偕形椿謴?fù)孕前的位置，所以這個(gè)時(shí)候最好能全天使用束腹帶，幫助體內(nèi)的器官恢復(fù)固定位置，腰腹部有了支撐，也比較不會(huì)覺得腰痠背痛。

根據(jù)古俗，坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了餵哺母奶，還是需要適量補(bǔ)充水分，所以我有點(diǎn)違規(guī)，口很渴的時(shí)候就會(huì)喝一杯溫開水止渴。當(dāng)然，水還是不能多喝的，我只有口渴時(shí)喝，不渴了就不喝，因?yàn)楫a(chǎn)後的身體已經(jīng)積存不少水分（懷孕期間累積的，除了寶寶與羊水、胎盤的重量，剩下的都在媽媽身上），而且產(chǎn)後的新陳代謝尚未恢復(fù)正常，喝很多水反而增加身體負(fù)擔(dān)，鹽分也是如此，鹽吃多了就會(huì)想喝水，也會(huì)影響代謝。我確實(shí)是忍耐了一個(gè)月沒有洗澡，流汗後用濕毛巾擦澡代替，洗頭比較難忍耐，所以是撐了三個(gè)禮拜之後洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的，因?yàn)楫a(chǎn)後身體很虛，萬一受涼了，無異雪上加霜…我覺得剛生完的頭幾天，好像身上每一吋皮膚都很敏感，生產(chǎn)的勞累似乎深入每個(gè)毛細(xì)管，所以我自己可是一點(diǎn)也不想碰水的呢。

　

生化湯做法：

用大約3碗米酒，放入一帖生化湯藥材同煮到湯汁剩約1碗，濾出湯汁備用，藥材裡再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下約1碗份量，將兩次煮好濾出的湯汁倒在一起就可以喝了。

如果選擇用半水半酒做，就把一半的米酒換成水來煮。