1、碗中放入500克面粉，加入6克白糖、3克食鹽、倒入15克食用油，倒入260克溫開水。

2、將面粉攪拌成面絮狀以后，把面絮揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉至光滑以后蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。

3、去一個(gè)小碗，放入20克面粉、10克白糖、倒入與面粉同等量的食用油，把它調(diào)成糖油酥。

4、20分鐘以后，將餳發(fā)好的面倒出，放在面板上揉一揉擠出里面的空氣，揉成表面光滑的面團(tuán)。

5、然后在面板上撒上干面粉，把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的大薄片。

6、面片搟好以后，將調(diào)好的糖油酥倒在面片上面，將糖油酥在面片上涂抹均勻。

7、糖油酥涂抹均勻以后，把面片從一頭卷起卷成長(zhǎng)條行，然后切成大小均勻的小劑子。

8、小劑子兩邊切口處收口摁扁，然后用搟面杖把劑子搟成長(zhǎng)形的餅坯。

9、電餅鐺中刷入少許油，放入做好的餅坯，在餅的表面刷一層油，扣蓋烙4分鐘，4分鐘以后翻面烙制另一面，在扣蓋烙制2分鐘兩面金黃以后出鍋。

糖酥餅就做好了，香甜酥脆層次多，做法非常的簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以嘗試一下。