準(zhǔn)備食材

面粉600克，溫水350克，油酥（食用油90克，面粉150克），餡料（白糖100克，面粉30克），黑芝麻少許

制作方法:

1.600克面粉加350克攪成面絮狀，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘左右

2.制作油酥（90克熱油加150克面粉里攪拌均勻），制作餡料（100克白糖加30面粉攪拌均勻）

3.醒好面團(tuán)均勻分成12等分，取一個(gè)面團(tuán)壓扁包上油酥（每份油酥15-18克左右），像包包子一樣包好，全部包好

4.包好的餅搟薄，從一頭卷起，再次豎著搟薄卷起（重復(fù)此步驟2-3次），這樣層次多，將面團(tuán)從一頭卷起壓扁成圓形餅坯

5.包上一勺白糖餡，包好，壓扁，刷少許水，撒上黑芝麻

6.電餅鐺預(yù)熱刷油放入餅坯，蓋上蓋上煎至金黃翻另一面，直至兩面金黃鼓起即可

酥掉渣的糖酥餅就做好啦

小貼士

?餅皮搟的一定要薄，但不要搟破皮了，搟的越薄越酥

?油酥不要做的太稀，不然包的時(shí)候不好包

?白糖餡一定要加面粉，可以增加粘性，這樣吃起來(lái)不會(huì)流的到處都是