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金針菇 ▼ 經(jīng)常聽閨蜜們吐槽，金針菇雖然好吃，但缺點(diǎn)也很明顯，夾一筷子金針菇放進(jìn)嘴巴里，如果沒耐心嚼的話，很難嚼爛，甚至有時(shí)候還塞牙縫，而嚼不爛的后果就是...嗯，很難消化（你們懂的）。有人還形象地給它取了個(gè)特別的名字，叫“see you tomorrow（明天見）”。 其實(shí)只要找對(duì)了做法，金針菇一樣可以又酥又脆，超級(jí)好吃。像心兒這樣做的金針菇，外酥里脆，既是菜也是零食，即使放涼了口感也特別好，不知不覺間就能干掉一大盤，最適合追劇夜宵喝啤酒的時(shí)候來點(diǎn)吃。而且他的做法也特別簡(jiǎn)單，沒有很復(fù)雜，輕松幾步就可以完成。更重要的是，這樣做再也不用“see you tomorrow（明天見）”啦 喜歡的親們一起來看看呀~ 食材 ▼ 金針菇 適量 / 雞蛋 2個(gè) / 淀粉 適量 / 椒鹽 適量 / 辣椒面 適量 / 油 適量 /
步驟 ▼ 1.準(zhǔn)備食材。兩個(gè)蛋打入碗中，攪拌均勻，把洗白白切斷根的金針菇，均勻地裹上一層蛋液。  2.從蛋液里拿出來后再裹上一層淀粉，淀粉不要太厚，不然就沾在一起了。  3.大火燒油，油溫達(dá)到筷子放進(jìn)去冒泡泡就好，調(diào)至中火，下金針菇開炸。要想金針菇開花擺盤好看，就先把根部放在油里炸一下，等根部固定以后再散開炸熟。  4.出鍋，撒上椒鹽辣椒面，嗯，開吃。  小貼士： 1.洗干凈的金針菇一定要把水份擠干，否則炸的時(shí)候時(shí)間會(huì)長(zhǎng)。 2.炸金針菇的時(shí)候不能用大火，否則表皮糊了，里面還是生的。 3.椒鹽做法：將花椒和鹽放入料理機(jī)中打碎就可以了。 |
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成 品 
