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食物是最美的情書  推薦語...經(jīng)常聽朋友們說，金針菇雖好吃，但不好嚼也不易消化，還給它取了個特別的名字，叫“see you tomorrow”。其實只要找對了做法，金針菇一樣可以又酥又脆，特別好吃。 以下和大家分享的是最近比較火的一種金針菇做法——椒鹽金針菇。這樣做好的金針菇金黃酥脆，既是菜也是零食，即使放涼了口感也特別好，不知不覺間就會干掉一大盤。做法也很簡單，輕松幾步就可以完成。喜歡的親們一定要試試看~
第一步：準(zhǔn)備食材。金針菇1小把、玉米淀粉適量、椒鹽少許、青紅辣椒少許（用來裝飾，可以不用）。 第二步：把金針菇的的根部整個切掉，如圖。 第三步：把金針菇撕開，如圖。 第四步：把金針菇清洗干凈，然后瀝干水分。
第五步：在金針菇表面粘滿玉米淀粉。（淀粉粘好后最好把表面的浮粉輕輕的拍下去。）
第六步：鍋中倒入適量油，油溫五六成熱的時候，把粘好玉米淀粉的金針菇放入鍋中開始炸制。炸至表面金黃時控油撈出放入盆中。
第七步：趁熱撒上少許椒鹽，如圖。
第八步：把青紅椒切碎，用廚房紙巾吸干表面的水分，然后撒在金針菇上裝飾即可。
第九步：裝盤上桌吧。
這道菜沒有什么難度，只要注意把玉米淀粉裹勻。另外在炸制的時候，油溫不要太低就可以了。 做最適合家庭烹飪的美味食譜 公眾號ID：leyou517 |
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