相信大家小時(shí)候都吃過雞腿吧，記得我小時(shí)候每次家里殺雞宰鴨吃的時(shí)候，總會(huì)給我留一個(gè)雞腿，那時(shí)候很喜歡吃，后來長大了慢慢的就不喜歡吃了。

但是現(xiàn)在出來工作了，很多時(shí)候反而又想吃家里養(yǎng)的雞了，想吃土雞腿了，不過現(xiàn)在如果有雞腿的話我一般會(huì)選做鹵雞腿，這樣做出來的雞腿會(huì)更有味道，更加鮮嫩，也更好吃。

下面來看看怎么做出好吃的鹵雞腿吧，做法很簡單的，一看就會(huì)了。

準(zhǔn)備食材：

原料：雞腿500克

輔料：食鹽15克，冰糖2小塊，醬油兩小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1塊，紅辣椒3個(gè)、生姜、蔥、料酒、味精適量。

制作方法：

1、首先清洗干凈雞腿，然后放在清水中泡15分鐘，這樣做的目的是浸出血水，避免加工后有腥味，影響雞腿的口感，

2、往鍋中加入適量的水燒開，然后加入除味精以外所有的輔料燒3分鐘，攪勻后放入雞腿，大概煮20分鐘左右的時(shí)間就加入味精，然后繼續(xù)煮5--10分鐘后用大火收湯。

3、關(guān)掉火悶制15分鐘后即可盛出食用。

溫馨提示：

??鹵味加熱時(shí)間應(yīng)少于3小時(shí)，而在鹵水汁中加入合比例的冰糖及醬油，有助于減少致癌物。