玻璃瓶的形狀百百種，但你有沒有想過“為什么大部分的葡萄酒瓶都是綠色的呢？”大多數(shù)的紅葡萄酒都放在深綠色的酒瓶中，白葡萄酒也有許多放在較淡綠的酒瓶中，連香檳都是放在綠瓶中。綠色瓶子到處都是，但是為什么呢？

最主要的原因- 避免變質(zhì)

在我們之前的文章有說過，光照是造成葡萄酒變質(zhì)的一個(gè)重要因素，今天我們就稍微講的詳細(xì)一點(diǎn)。

說到變質(zhì)就不得不說氧化，這也是常見的葡萄酒缺陷。一點(diǎn)點(diǎn)的氧氣對(duì)葡萄酒是好的，更能夠展現(xiàn)出葡萄酒的香氣、風(fēng)味，這也是為什么我們要醒酒、搖杯的原因之一。

但是太多的空氣就糟了，會(huì)讓葡萄酒變得過度氧化，有時(shí)葡萄酒喝起來有明顯的醋酸味道，就是氧化的錯(cuò)！不過好消息是，葡萄酒本身就有不少抗氧化物質(zhì)，像是單寧等等，讓葡萄酒沒那么容易氧化。

但，光照會(huì)毀了這一切！

光照會(huì)分解、破壞這些抗氧化物，它們就無法做好保護(hù)工作，葡萄酒會(huì)很容易壞掉，也因此需要這樣的深色酒瓶來隔絕光線。

那為什么有些酒是用透明的瓶子？

市面上還是有很多酒用淺色/透明的瓶子裝瓶（尤其是白葡萄酒），通常這種酒都是比較適合年輕時(shí)飲用的酒款，不需要長(zhǎng)時(shí)間的陳放。

而像很貴、很有陳年潛力的Crystal香檳雖然是用透明瓶，但是都會(huì)用一層可以隔絕光線的特殊包裝把酒瓶包好，借此來防止光照的危害，像下圖這樣：

如果你有買Crystal香檳，千萬不要以為那層包裝紙是垃圾就丟掉啦！

最近也有研究指出棕色的瓶子隔絕光照的效果更好，市面上也開始有出現(xiàn)一些棕色的酒瓶，不過綠色還是最大宗。不知未來科技進(jìn)步后，有沒有可能各種顏色的瓶子都有一樣的隔絕效果呢？