“工欲善其事必先利其器”，要想開啟一瓶葡萄酒，就必須要有一個(gè)得心應(yīng)手的開瓶器。那么，什么樣的開瓶器用于什么樣的葡萄酒呢？你的開瓶器又是否使用正確呢？看完這篇文章你就知道啦！

特點(diǎn)：攜帶方便，功能齊全

使用范圍：幾乎所有葡萄酒

       先介紹我們最熟悉的開瓶器--海馬開瓶器（又名“侍酒之友”），也是侍酒師的最愛，有”最輕便的開瓶器“、”開瓶器之王“的稱號(hào)。

使用方法：

1.先用小鋸齒刀切開酒帽，用小刀沿瓶口突起處下端旋轉(zhuǎn)劃一圈，再從側(cè)面垂直劃一刀，取出酒帽；

2.螺旋鉆尖端旋入軟木塞中心，并緩緩筆直轉(zhuǎn)入，注意不要將木塞鉆透；

3.將刀頭的卡口卡住瓶口突起部分，并用手握住，用第一級(jí)垂直提起木塞，再用第二級(jí)垂直提起木塞；

4.待木塞將近被拔出時(shí)，用手握住木塞中部，輕輕搖晃著取出木塞。

特點(diǎn)：輕松簡單開啟酒塞

使用范圍：有木塞的葡萄酒

       蝶形開瓶器改善了傳統(tǒng)開瓶器使用起來較費(fèi)力氣的缺點(diǎn)，利用物理學(xué)的杠桿原理，設(shè)計(jì)出帶有雙臂的造型，活像煽動(dòng)著翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，美麗大方。

使用方法：

1.用小刀切開酒瓶封口的酒帽；

2.將“蝴蝶翅膀”放下來，把開瓶器的底部與瓶口對(duì)齊密合；

3.以垂直角度將螺旋鉆鉆進(jìn)軟木塞，直到鉆到軟木塞底部，但要鉆透它，以免軟木塞的碎渣進(jìn)入酒液中（這時(shí)的開瓶器的蝶型雙把手呈向上并舉）；

4.將“蝴蝶翅膀”向下壓至底部，這時(shí)，瓶塞會(huì)被拔起。

特點(diǎn)：簡單便捷，容易操作

使用范圍：幾乎所有葡萄酒

       這種開瓶器因外形帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名，非常適合初學(xué)者。不僅是因?yàn)樗苋菀资褂?，而且在開瓶時(shí)還會(huì)發(fā)出一個(gè)令人滿意的開瓶聲。

使用方法：

1.把手柄抬起；

2.將開瓶器左右兩片分開，夾住要打開的酒瓶口（注意力度，以免夾碎瓶口）；

3.把抬起的手柄用力往下壓至不能再下壓為止；

4.抬起下壓的手柄，木塞就被拔起來了。

特點(diǎn)：容易開啟、美觀，方便演示開瓶

使用范圍：有木塞的葡萄酒

       它是集刀片、螺旋鉆、定位夾及杠桿架于一體的開瓶器，大部分動(dòng)作都需要手動(dòng)，因此這并不是日常用的開瓶器，是一些高級(jí)餐廳吧臺(tái)使用的器具，為的是在客人所及的視線里，清晰展現(xiàn)開瓶過程，從而放心飲用。它不僅僅是開瓶器，還是酒窯的美酒收藏家的裝飾藝術(shù)品。

特點(diǎn)：簡單易學(xué)，好操作

使用范圍：老木塞的絕配

        如果你需要打開用天然木塞封存的陳年老酒，那AHSO開瓶器將是你的不二之選。它的結(jié)構(gòu)是由2個(gè)一長一短的鐵片組成，利于從瓶子縫隙插入。它可以說是超級(jí)老酒杜蘭德（Durand）的開瓶克星，值得老酒或波特酒收藏者們擁有。

使用方法：

1.將貼片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙；

2.慢慢自右向左旋轉(zhuǎn)，并向上拔出軟木塞。

特點(diǎn)：不拔塞，不污染酒液，難掌握，陳年波特酒的絕配

使用范圍：陳年酒

        這種外形酷似火鉗的波特鉗，據(jù)說一開始最多是用來開啟陳年的波特酒（Port）。由于陳年的波特酒其木塞因年久腐朽，而且波特酒含有一定的糖分，木塞容易粘結(jié)在酒瓶上，所以使用一般的開瓶器拔塞容易污染酒液。而波特鉗則不需要拔塞就可以直接把塞子“砍”下來。

使用方法：

1.將火鉗部分加熱（時(shí)間需足夠長）；

2.夾住火漆或者蠟的酒帽，讓瓶口一圈變軟（但不能完全化掉）；

3.用餐巾包著，一擰，就“砍”下來了。

特點(diǎn)：利用真空氣壓的原理

使用范圍：幾乎所有葡萄酒

       氣壓開瓶器是一種利用真空氣壓原理設(shè)計(jì)的開瓶器。這種像籃球充氣筒一般的氣壓開瓶器，可以毫不費(fèi)力地輕松開瓶。

使用方法：

1.將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；

2.上下活動(dòng)針頭，將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出。

特點(diǎn)：高科技的開瓶方式

使用范圍：幾乎所有葡萄酒

        當(dāng)今社會(huì)，科技快速發(fā)展，開瓶器也是要與時(shí)俱進(jìn)的。如今，電動(dòng)開瓶器已經(jīng)成功擺脫了傳統(tǒng)或常用開瓶器的費(fèi)力、笨拙的缺點(diǎn)，融合了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，可以進(jìn)行全自動(dòng)的操作，使用起來簡單便捷。相信不需要使用方法，你都會(huì)使用的。

特點(diǎn)：簡單粗暴

使用范圍：幾乎所有葡萄酒

       T型開瓶器是比較傳統(tǒng)的開瓶器，結(jié)構(gòu)簡單，帶有一個(gè)螺絲錐。這種開瓶器價(jià)格便宜，但使用起來勞心又費(fèi)力。

使用方法：

1.把螺絲錐旋入木塞；

2.掰動(dòng)把手將木塞抽出來。

特點(diǎn)：威武勇猛，快速開瓶

使用范圍：香檳、起泡酒

       香檳刀起源于古時(shí)歐洲征戰(zhàn)士兵團(tuán)歸來時(shí)，用馬刀劈開香檳慶賀的場合。它看似與日常用的水果刀沒多大區(qū)別，一旦用它開啟香檳，豪邁的氣概絕對(duì)是其他開瓶器所無法比擬的。

使用方法：

1.將酒瓶表層的瓶封撕開，取下密封環(huán)；

2.將刀面放置在瓶口45°向下，瞄準(zhǔn)木塞根部稍下的玻璃部分；

3.用力且快速出刀，通常這時(shí)候連著瓶塞部分的玻璃會(huì)一起斷開；

注意：

1.使用香檳刀之前先保證香檳沒有被搖動(dòng)過；

2.香檳刀的刀鋒一般是鈍的，如果使用其他開鋒了的刀，建議使用刀背部分；

3.使用香檳刀十分講究方向、角度、力度等，重點(diǎn)是準(zhǔn)確、快速、利落，稍有不慎，容易造成瓶子碎裂或有碎玻璃進(jìn)入酒液；

4.用餐巾包好拿瓶子的手，可以防滑，也防止意外時(shí)碎玻璃傷手。

       開瓶器的種類繁多，能夠從中挑選出自己得心應(yīng)手的開瓶器就可以了，節(jié)省寶貴的時(shí)間用來品嘗美酒，何樂而不為？