地鍋香料粉；

       良姜100克，白芷98克，桂皮100克，八角98克，陳皮72克，肉扣20克，蓽拔50克，丁香15克，草果25克，

以上香料粉碎成末。

制作過程；

      豬蹄1000克（剁塊煮熟），干香菇塊150克（泡好的），色拉油300克，大蔥50克，干辣椒段15克，八角5克，醬油25克，珍多紅魔辣椒醬10克，香料粉5克，花雕酒200克，味精10克，雞精15克，高湯1700克，

鍋內(nèi)加入色拉油燒熱，加入大蔥，干辣椒，八角炒出香味，加入珍多紅魔辣醬，香料粉炒香，加入豬蹄，醬油，花雕酒，高湯，味精，雞精燒至十五分鐘即可。