豬肉白菜餡包子。咸香味美，是我們生活中常吃的主食，尤其是在北方城市。但是外邊買的，總是覺得餡小，所以只要有空就自己來做，包子是我這么多年來的最愛。

食材

主料

面粉、600克，

豬肉、400克

白菜、800克

韭菜、100克

輔料、香油、適量、鹽、適量、白糖、適量、醬油、適量、姜、適量、料酒、適量、發(fā)酵粉、適量。

步驟

1.把面粉放少許酵母和適量溫水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)。

2.主要食材。

3.白菜洗凈瀝干水分后切碎。

4.把豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，姜末攪拌均勻。

5.幾種食材處理好了。

6.放到一起。

7.攪拌均勻。

8.面團(tuán)揉成長條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。

9.拿一塊搟好的皮放入適量餡。

10.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。

11.最后合口用力捏住就行。

12.包好的包子醒十幾分鐘?？梢愿鶕?jù)天氣情況而定，冬天就醒的時(shí)間長些。這是請教我的好友學(xué)來的.

13.涼水放入蒸鍋，等鍋內(nèi)水開了，開始計(jì)時(shí)，12分鐘左右就熟了

14.豬肉白菜餡包子就好了。

小貼士我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在攪拌豬肉餡的時(shí)候，就只用姜末了。這是和朋友學(xué)的，只要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。