所長最近看到個新聞，說日本水果店竟然把單顆香瓜賣到8000日元，折合人民幣467塊！憑什么？日本的水果貴在哪？所長研究了一下發(fā)現(xiàn)，除了像我們的水果一樣，從選育、科學(xué)種植等等方面都不惜成本地追求高品質(zhì)之外，日本人對待水果的態(tài)度可是非常慎重，常吃日料的同學(xué)可能知道，一餐非常昂貴的日料，很有可能是由好吃到驚艷的水果來做收尾的。水果在日本，居然可以頂替甜點的地位。細(xì)想想，很合理。好的水果，本身就是一道甜品。

飽滿水靈的一顆水果，不光外表光鮮亮麗，內(nèi)里也充盈著甜如蜜的汁水，這個場面光想一想就覺得很誘人了。如果吃起來表里如一地美味，那才真是不愧對于水果，這個名字。好水果帶來的滿足感絕不遜于甜品。

今天所長給大家介紹一個香瓜，很甜，很好吃，很適合當(dāng)一道甜品。

自然熟香瓜，不催熟

成熟度足夠才摘，有濃郁的香瓜味

甜！汁多！口感爽脆！

不用膨大劑，不追求大個頭

確保真實的香瓜味道

01

 自 然 熟 香 瓜 

/ 用繩子標(biāo)記成熟度 /

香瓜這種外表木訥的少年，不會像草莓那樣紅著臉炫耀自己的成熟，但所長就喜歡它清新脫俗的綠，在如火的夏日能帶來陣陣清涼。不過，要怎么判斷綠色的香瓜是否足夠成熟呢？如何保證采摘的成熟度呢？

這個問題的答案，你一定想不到。也讓所長佩服果農(nóng)的聰明。他們會給第一批開花的藤系上紅繩，兩三天后第二批開花的藤系上黃繩，第三批系上綠繩……等到結(jié)果期，采摘工人們順著繩子的顏色去摘， 成熟度八九不離十。這是保證成熟度的第一步。

根據(jù)開花期摘瓜并不是完全準(zhǔn)確的，畢竟成長過程也要看甜瓜自己的“努力程度”，一個藤上總有那么幾個瓜玩命兒長，成熟的最快。因此果農(nóng)們還有另一道工序：聞。這是二次分揀把關(guān)。成熟度夠的香瓜，香氣就像關(guān)不住的孩子，迫不及待想沖破瓜皮宣告天下：“我成熟啦！快來吃我呀！”所以果農(nóng)們挑出香氣濃郁的瓜，就一定不會錯。只有這樣的瓜才有資格被打包成箱直接從采摘地寄到你手里。

所以大家也不要急，香瓜不是一天成熟的，產(chǎn)量有限，每天果農(nóng)們都會挑成熟度合格的瓜寄出，美味不怕等。我們只選足夠成熟的瓜，才能不負(fù)你的期待。

02

 這 個 香 瓜 

/ 怎么吃？/

香瓜是所長一直很喜歡的水果。還記得小時候?qū)竟?jié)變更完全沒概念，但只要看到媽媽買了小香瓜回來，就知道，夏天來了。

作為一款不用削皮、不用甩籽的瓜瓜，只需要洗洗干凈就能大快朵頤?；蛘?/span>像盤一顆巨大的但是坐莊比例特好的核桃一樣，用最軟的毛巾擦拭，仿佛擦供你許愿的阿拉丁神瓜。

當(dāng)然，要想讓吃起來更爽，所長極力推薦冰鎮(zhèn)了之后再吃！！！

一是夏天來了，實在太熱了，只有冰鎮(zhèn)的水果才能澆滅燥熱的小火苗。再一個就是，香瓜里有大量的果糖，而果糖的甜性具有冷甜爽口性，也就是說，在較低溫度時，吃起來會更甜。

千萬別削皮！小心被東北姑娘知道了削你！

在東北，香瓜一定是這么吃的：

活兒姐表演徒手開瓜，觀看時，請一定把聲音放大！

不過所長推薦的香瓜值得更好的對待，因為它的皮更薄、更脆，萌萌噠小姐姐一個小拳拳下去就......

冰冰涼的香瓜捧在手里，“咔嚓”咬一口，比啃黃瓜還要爽脆，再用力咀嚼幾下，感受汁水在口中四濺，帶著香瓜特有香氣的甜水慢慢滑進(jìn)喉嚨，甘甜！涼快！吃一個根本不過癮。

03

 錯 過 這 批 

/ 下批就不知道啥時候了 /

也許你在果攤上也買過滋味濃郁透心甜的香瓜，但你沒法保證每次都能挑到這么好吃的，明明一起買的水果，有的就是寡淡無味，氣死個人。于是所長找到了這批閉著眼睛買也不會錯的“實力派”香瓜。樹上自然成熟保證了濃郁風(fēng)味，高達(dá)20℃的晝夜溫差讓瓜兒們累積了更多糖分，連皮都是甜的。能符合我們要求的果園實在太少了，因此這批香瓜的量也不大，這次錯過了，下一批還不知道在哪里。心動的朋友們可要抓緊機(jī)會，手慢無！