今天小編和大家分享一道美味的沙姜雞，沙姜具有開胃消食，理氣止痛的功效，非常適合胃口不好的人食用，這么做不加一滴水，肉質(zhì)鮮嫩鮮美，出鍋后直接用手撕著吃！

所需原料：新鮮走地雞一只（最好能選用老母雞）、沙姜一塊（一般菜場都有，如果沒有可以在某寶買）、蔥、大蒜、老抽、生抽等適量，食鹽等調(diào)味品少量；

1.將走地雞處理干凈，用清水沖洗一下，將表面殘留的毛發(fā)除去，以及內(nèi)腔壁上的黑色薄膜也除去，切去頭部和屁股，放入清水中浸泡十五分鐘左右，撈出瀝干水分備用；

2.將沙姜、蔥和大蒜用清水沖洗干凈，將沙姜切成姜末，大蔥切成蔥段，大蒜拍扁后備用；

3.電飯鍋四壁抹上少許食用油，再將切好的蔥段和大蒜平鋪在電飯鍋底部，取一干凈空碗，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和沙姜（喜歡甜味的小伙伴可以適當加入一點點白砂糖），充分攪拌，溶解均勻后，將其均勻的抹在雞肉的表面（連著沙姜末一起抹在雞肉表面，內(nèi)腔也要抹），最后平鋪在電飯鍋中，蓋上蓋子腌制半個小時左右；

4.然后將電飯鍋通電，選擇煮飯功能，按下開始鍵，期間每隔十分鐘，打開一次電飯鍋，將雞肉翻面一次，如此反復幾次，確保電飯鍋中的雞肉能夠上色均勻；

5.烤制過程中，不是用筷子插入雞肉測試，如果能很容易插入雞肉，則表示雞肉已經(jīng)烤制完成，即可出鍋，將烤好的雞肉取出，用刀切成合適大小裝入盤中，然后將電飯鍋中殘留的湯汁淋在上面（或者直接沾上湯汁，直接用手撕著吃），這樣一道美味的沙姜雞就完成啦！