雞蛋漢堡！十幾年前的早餐，淚流的感覺！

，5塊錢一個，價格倒也合理。買個模具家里也能做。

雞蛋漢堡

【食材 】

面糊

雞蛋

肉糜

鹽

糖

五香粉

白胡椒粉

生抽

蠔油

芝麻油

蔥姜水

【做法 】

?調制肉糜，準備好3分肥7分瘦的豬肉餡，加鹽順著一個方向攪拌至粘稠。分次加入蔥姜水，每次都要少量加入，攪拌至充分吸收再繼續(xù)添加，直到豬肉餡上筋，筷子可以立入不倒。加入少量白胡椒粉、糖、蠔油、生抽，攪拌均勻。最后滴入少量芝麻油，攪拌均勻。放入冰箱冷藏過夜。

?第二天，在模具里涂抹油，打入一個雞蛋，等待雞蛋兩面煎黃。

?在雞蛋上涂抹上一層肉糜，同時在旁邊的模具里倒入一小勺面糊。

?等面糊凝固，再把剛才做好的餅皮放到面餅上，肉餡那一面朝下。

?再做一個面餅，把剛才做好的餅皮放到面餅上，雞蛋那一面朝下。

?這樣就大功告成了，兩層面餅中間夾了雞蛋和肉餅，如果口味重，可以用小刀在漢堡中間劃一刀，撒上椒鹽粉或者孜然粉。

【 溫馨提示 】

雞蛋漢堡中放的食材，可以舉一反三，比如老干媽、甜辣醬、蔥花香菜、蘿卜干、雪菜肉絲......