干鍋菜能吃出小時候媽媽的味道。一道米飯殺手的下飯菜。制作干鍋時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。

 在家做干鍋菜不用太講究，喜歡吃的食材隨意添加?？谖兑部梢噪S著愛好改變。也不需要特制的器皿。這也是我喜歡吃 喜歡做干鍋菜的原因。今天和大家分享一道家常干鍋菜，干鍋花菜，這道菜口感非常棒，五花肉片焦香味美一點也不膩?；ú丝诟星宕嗵貏e爽口。我家挑食出名的妞還多了一碗飯呢。

主料；五花肉  200克   有機花菜  200克

輔料；蔥姜蒜 辣椒 料酒 鹽 醬油 橄欖油

做法；

1 準備好所用原料。

2 花肉切成片。

3有機花菜洗掰成小朵。

4  準備好蔥姜蒜。

5 鍋中 注入水燒開 將花菜焯水。

6  焯水的花菜直接撈入冷水中沖涼。

7 鍋中注入少量的橄欖油。

8 燒熱后下入五花肉煸炒均勻。

9  加入干辣椒 蔥姜蒜炒出香味。

10烹入料酒 加入醬油 糖。

11 加入瀝干水分的花菜

12 翻炒均勻即可。

叨嘮；花菜焯水后馬上用冷水沖涼，這樣花菜會很脆爽。