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最近的廣州正掀起一片火紅， 無(wú)論是街上，還是在朋友圈里， 都能看到我們廣州的寶 ——木棉花
作為廣州市花 木棉花可以說(shuō)是廣州人的“市寵”了 木棉花樹(shù)高大挺拔、 花朵紅艷不媚俗，盛開(kāi)時(shí)格外美麗 就算凋謝了也不會(huì)枯萎， 所以又有“英雄花”的美稱(chēng)
木棉花除了能供你觀看， 對(duì)于老廣來(lái)說(shuō)還是個(gè)寶！ 木棉花，周身寶 很多老廣州人會(huì)喜歡撿木棉花曬干 用豬骨、鯽魚(yú)煲湯，或者煮五花茶 有清熱解毒、消暑祛濕和預(yù)防感冒的作用
“廣州人很講究這個(gè)的！” 就上周末，小編跟家人一起去了白云山 看到了很多邊走邊撿木棉花的阿姨們 她們手上拿的， 袋里裝的都有好幾十多了， 我們當(dāng)然也撿了好多~ 因?yàn)椤按禾焐圆蛔⒁馊菀赘忻埃?/span> 拿回去洗凈曬干煲湯祛濕”
記得小時(shí)候 媽媽每年這個(gè)時(shí)候都會(huì) 煲點(diǎn)木棉花祛濕湯， 湯里面放有很多材料：薏米、扁豆、豬骨... 每飲完一碗，阿媽都會(huì)話(huà)： 飲多幾碗啦，祛濕噶~ 木棉花，對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō) 真的是很特別的感情寄托~
但木棉花就只有煲湯祛濕？ no no no ! 你想不到的木棉花30種吃法！ 今天，小編就幫你們打開(kāi)新世界 從我媽打聽(tīng)過(guò)來(lái)的木棉花獨(dú)家秘方 可以煲湯，可以煲粥，或者做菜 你們得閑一定要試下，保證正！ 1.花膠椰肉銀耳燉烏雞湯
用料： 木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個(gè) 陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片 做法： 1、木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。 2、一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。 功效：清潤(rùn)醇和，能祛濕、利水、健脾，男女老少皆宜。 2.木棉花雞骨草煲豬橫脷
用料： 木棉花50克，綿茵陳10克，蜜棗3個(gè) 豬橫脷1條，豬碎骨100克，生姜3片 做法： 1、藥材稍浸泡；蜜棗去核；剔去豬橫脷的“根”，洗凈；將豬碎骨洗凈。 2、一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可，為3~4人量。 功效：清濕退熱、利膽去黃清、健脾除困 3.木棉花炒扁豆煲豬骨湯
用料： 木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個(gè) 陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片 做法： 1、木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。 2、一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。 功效：清潤(rùn)醇和，能祛濕、利水、健脾，男女老少皆宜。 4.木棉花炒薏米煲鯽魚(yú)湯
用料： 木棉花30克、燈芯花6扎、炒薏米80克 鯽魚(yú)1條、豬瘦肉60克、生姜4片 做法： 1、各物分別洗凈。藥材稍浸泡；鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。 2、一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為3-4人量。 功效：健脾化濕、和中止瀉。 5.木棉花紫蘇祛濕湯
用料： 紫蘇葉10g、綿茵陳10g或木棉花20g 豬瘦肉150g，生姜2~3片，精鹽適量 做法： 1、將各物洗凈，豬瘦肉切成小塊，與紫蘇葉、綿茵陳或木棉花、生姜一起放入瓦煲內(nèi)。 2、武火煮沸后改為文火煲約1小時(shí)，放入適量精鹽即可。 功效：適用于平時(shí)易“上火”或“濕熱重”的人。 6.木棉花土茯苓老鴨湯
用料： 木棉花（干）10g，茯苓30g，鴨肉500g 蔥15g，姜10g，鹽適量 做法： 1、鴨肉洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入鴨肉、木棉花、茯苓、蔥姜； 2、大火燒開(kāi)，文火燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋精鹽調(diào)味即可。 功效：健脾疏肝，祛濕止瀉。 7.苦瓜木棉花牛肉湯
用料： 苦瓜500克、木棉花50克 牛肉450克、生姜3片 做法： 1、苦瓜洗凈，切開(kāi)去瓤，切片；木棉花洗凈，浸泡；牛肉洗凈，切片狀。 2、在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，轉(zhuǎn)中火煲45分鐘，加入牛肉滾至熟，下鹽調(diào)味便可。 功效：有利尿祛濕、明目解毒之效。 8.淮山木棉花豬骨湯
用料： 薏米30克；扁豆30克；芡實(shí)30克 淮山（干）30克；木棉花（新鮮）3朵 煲湯，加豬骨頭250克；煲粥，則加大米100克 做法： 1、將所有的材料洗干凈后放瓦煲（如煲粥可放進(jìn)電飯煲），加上適量的水。 2、大火燒開(kāi)，文火煲2個(gè)小時(shí)即可。 功效：有祛濕健脾的作用 9.木棉花響螺雞爪湯
用料： 雞爪，木棉花干10克 玉竹、土茯苓適量 薏米、云嶺適量，海螺片4片 做法： 1、把海螺浸泡濕潤(rùn)；雞爪飛水后過(guò)冷河備用；將湯料加入到煲里，加入大半煲水； 2、燒開(kāi)后，加入海螺肉和雞爪，慢火煲80分鐘左右。 功效：祛濕、消暑利尿 10.木棉花菌菇湯
用料： 木棉花瓣20克，鮮平菇30克 鮮蘑菇30克，鮮杏鮑菇30克，竹筍尖30克 做法： 1、木棉花瓣洗凈、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切薄片； 2、將平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍和木棉花等倒入鍋內(nèi)，加雞湯和水共煮，用鹽調(diào)味即可。 功效：清熱涼血，健脾和胃。 11.木棉花水蛇湯
用料： 水蛇肉400克，豬月展肉150克 干木棉花五朵（約1/3兩），龍眼肉一小撮 扁豆一小撮，蜜棗兩個(gè)，生姜三片 做法： 1、木棉花、龍眼肉先行浸泡半小時(shí)以上，洗凈； 水蛇、豬月展肉倒入小鍋里飛水，再洗凈、切段； 3、將全部材料放入湯鍋，加六至八碗水（水少點(diǎn)湯會(huì)濃點(diǎn)），猛火煮沸再改小火煲一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)即可。 功效：祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)。 12.木棉花茶樹(shù)菇煲鷓鴣
用料： 豬展肉300克，鷓鴣650克，茶樹(shù)菇20克 薏米、木棉花、淮山、麥冬、茯苓、蜜棗適量 做法： 1、湯料浸泡濕潤(rùn)，鷓鴣飛水之后過(guò)冷河，加入到煲里面一起煲； 2、大火煲10分鐘之后，轉(zhuǎn)慢火煲100分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：健脾祛濕，消暑利尿。 13.木棉黨參烏雞湯
用料： 木棉花（干）10g，黨參20g， 烏雞500g、蔥15g，姜10g 做法： 1、烏雞洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入烏雞、木棉花、黨參、蔥姜； 2、大火燒開(kāi)，文火燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋精鹽調(diào)味即可。 功效：健脾祛濕，益氣養(yǎng)血。 14.木棉花栗子雞腳湯
用料： 木棉花8朵，豬肉250克 栗子300克，雞腳8只 赤小豆、扁豆、淮山、茯苓蜜棗適量 做法： 1、充分浸泡煲湯材料，在鍋里加入足量的水，把不用浸泡的材料一起加進(jìn)去； 2、文火煲半小時(shí)之后，轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)。 功效：清熱解毒祛濕，益氣補(bǔ)脾 15.靈芝木棉花茅根煲豬骨
用料： 靈芝片、木棉花、茅根、扁豆 羅漢果、圓肉、豬骨適量 做法： 1、豬骨斬塊飛水洗凈，木棉花浸泡清洗干凈； 2、把所有材料冷水入鍋，先大火煮開(kāi)，再慢火煲2小時(shí)。 功效：清熱降火、健脾祛濕 16.木棉花蓮藕黑珍珠扇骨湯
用料： 木棉花8朵，蓮藕2節(jié)，黑珍珠扇骨9兩 雞殼骨6兩，土茯苓3片，淮山干3片，枸杞適量 做法： 1、先洗煲湯料，后洗肉！用溫水泡開(kāi)木棉花，洗凈稍微瀝干。 2、熱鍋煲開(kāi)水，同時(shí)洗干凈豬扇骨和雞殼，放進(jìn)鍋里淖水40秒，撈起待用。 3、同上清洗土茯苓，淮山干，枸杞。蓮藕洗凈污泥稍微薄薄削去斑點(diǎn)表皮。 4、把材料都放到湯煲里，清水8-9碗，慢火煲2小時(shí)。 功效：祛濕健脾、利水 17.木棉花龍骨祛濕湯
用料： 木棉花5朵，龍骨500克， 薏米20克，茯苓5克 陳皮2克、無(wú)花果干2個(gè) 做法： 1、龍骨焯水，老姜拍開(kāi)，配茯苓、薏米、陳皮、無(wú)花果鋪底。 2、先放入木棉花，再放龍骨，用燒開(kāi)的水沒(méi)過(guò)所有食材，淋一茶勺的米酒。蓋好蓋子文火慢煲。 功效：清熱、利尿、祛濕、解毒 18.冬瓜土茯苓木棉花瘦肉湯
用料： 瘦肉400克，冬瓜250克、木棉花適量 薏米、赤小豆、扁豆、土茯苓、陳皮、荷葉適量 做法： 1、瘦肉切大塊，飛水備用；冬瓜帶皮切大塊洗凈備用，其他材料洗凈備用； 2、水燒開(kāi)后先放瘦肉，然后放入所有食材大火煲半個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)中小火2小時(shí)。 功效：清熱養(yǎng)胃、利尿消腫 19.生地木棉花祛濕湯
用料： 木棉花60克，生地60克，豬骨500克 扁豆，姜適量，陳皮適量 做法： 1、豬骨飛水備用，木棉花生地扁豆洗凈備用； 2、所有材料放鍋里，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：祛濕解毒，涼血養(yǎng)陰 20.夏枯草木棉花鯽魚(yú)湯
用料： 鯽魚(yú)400克，木棉花20克，夏枯草25克 姜、赤小豆，少量 做法： 1、所有材料洗凈，鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。 2、所有材料放鍋里，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：清熱祛濕，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 21.木棉花胡蘿卜薏米排骨湯
用料： 木棉花2-3多，胡蘿卜2根，薏米50克 里脊骨250克，陳皮1塊，姜片2塊 做法： 1、木棉花干洗干凈，一開(kāi)四切開(kāi)；胡蘿卜削皮切成滾刀塊；薏米洗干凈。 2、里脊骨洗干凈，焯水去掉血水。 3、把所有材料放進(jìn)鍋里，加入清水，煲2小時(shí)，加入少許鹽即可。 功效：清熱祛濕，健脾開(kāi)胃 22.木棉花糖水
用料： 干木棉花150克，冰糖100克，清水3000毫升 做法： 1、木棉花用清水稍微泡軟后清洗干凈； 2、鍋中加水，煮約10-30分鐘之后，加入冰糖即可。 功效：清熱解毒，解暑解渴 23.木棉花黃絲雞爛綠豆糖水
用料： 綠豆50克，黃絲雞爛150克，米30克 紅糖50克，木棉花5朵 做法： 1、所有材料冷水下鍋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，煲1小時(shí)時(shí)。 2、煲好后用筷子夾出黃絲雞爛和木棉花，下紅糖就可以吃了。 功效：清熱解暑、化濕消滯、消腫祛毒 24.木棉花陳皮祛濕粥
用料： 木棉花（干）10克，陳皮10克，粳米100克 做法： 1、木棉花和陳皮洗凈，加水煎汁，去渣待用，粳米洗凈； 2、加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時(shí)，加入鹽調(diào)味即可 功效：健脾祛濕，涼血止血，潤(rùn)肺止咳 25.木棉花扁豆薏仁粥
用料： 木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個(gè) 陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片 做法： 材料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 功效：清熱祛濕，健脾開(kāi)胃 26.木棉花蝦仁豆腐
用料： 新鮮的木棉花瓣30克，豆腐500 克 蝦仁100 克，竹筍尖50 克，火腿30 克，青豆50 做法： 1、木棉花瓣洗凈、控水；蝦仁洗凈，控水待用；竹筍、火腿切丁，豆腐切成小塊； 2、鍋中油熱時(shí)，先把生姜、蔥白煸出香氣；再倒入蝦仁、筍丁、火腿和青豆共炒； 3、把蝦仁、筍丁和豆腐等一起放入砂鍋，加入木棉花瓣，倒入雞湯共煮，以鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即成。 功效：清熱利濕，解郁除煩。 27.豆豉醬炒木棉花
用料： 木棉花花苞1000克，豆豉醬1勺，油鹽適量 青椒1個(gè)，蒜苗2根 做法： 1、木棉花買(mǎi)來(lái)之后把花瓣剝掉，花蕊上的黑顆粒剝掉，最中間粗的那一根雌蕊也要去掉，之后把花蕊兩根或者三根分開(kāi)。 2、洗干凈。青椒洗干凈切絲，蒜苗洗干凈切段 3、熱鍋下油，放入豆豉醬，爆香之后放入洗好的木棉花，稍微翻滾之后放青椒和蒜苗，翻炒之后放入鹽和味精調(diào)味即可。 28.涼拌木棉花
用料： 香油1勺，蒜3瓣，木棉花花蕊25朵 醬油1勺、醋半勺，香菜適量 做法： 1、撕下花蕊，洗凈備用 2、用沸水汆燙花蕊之后，撈起濾干水分，加入調(diào)料拌勻即可 功效：治療痢疾，清熱祛濕 29.木棉花酥
用料： 木棉花6朵，面粉適量，鹽少量，雞精少量 做法： 1、木棉花瓣清洗后泡在鹽水中，調(diào)一碗稀面糊，加入鹽，雞精拌勻。 2、花瓣濾水，放入面糊中，均勻裹上面糊。 3、放入鍋中炸，花瓣先下沉，外表白色，漸漸浮起來(lái)，呈微微金黃色即可撈出。 30.五花祛濕茶
用料： 金銀花/白菊/扁豆花/雞蛋花/木棉花 做法： 金銀花，白菊，扁豆花，雞蛋花，木棉花均量，加入新鮮土茯苓，薏米，清水適量，煮半小時(shí)可飲用。 功效：清熱、解暑、利濕、健脾 現(xiàn)在大家都知道了吧，木棉花是能吃的哦 并且有很多種不同的吃法 但是吃貨們，食用木棉花是有注意事項(xiàng)的！ 食用木棉花注意事項(xiàng) 一、應(yīng)到藥材店購(gòu)買(mǎi)木棉花干，這樣更為衛(wèi)生安全。因?yàn)椋?/span> 1、天氣潮濕，掉在地上的木棉花容易摻入雜質(zhì)、滋生蟲(chóng)卵，甚至發(fā)霉。 2、路旁的木棉花長(zhǎng)期受到汽車(chē)尾氣污染，食用后更會(huì)對(duì)身體造成危害。 3、自己撿的木棉花不一定曬干了，進(jìn)食濕木棉花反而會(huì)惹“濕”。 二、專(zhuān)家提醒，木棉花湯粥不宜經(jīng)常吃，每周最好不超過(guò)2次。 三、木棉花性偏寒涼，以下兩種人不宜食用！ 1、老年體弱者。老年人如果身體虛弱，應(yīng)該溫養(yǎng)，一般不適宜飲用寒涼之品。 2、孕婦。木棉花有行氣活血之功效，有動(dòng)胎氣的風(fēng)險(xiǎn)，不建議孕婦飲用。 好了，說(shuō)了這么多 你們知道木棉花的厲害沒(méi)？ 小編我可是要去藥店買(mǎi)木棉花煲湯去啦~ |
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