4道好味道豆腐，做法有點(diǎn)復(fù)雜。吃貨給您推薦兩道經(jīng)典一道家常......開(kāi)始吧......

豆腐做法如下：

豆腐丸子（如果您喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注我們，最新視頻教學(xué)已經(jīng)上線請(qǐng)關(guān)注?。?/span>

【主料】豆腐500克、雞蛋一個(gè)、雞胸脯肉60克、香菇10克、青椒10克、胡蘿卜30克、

【輔料】享有（菜籽油）20克、料酒10克、姜末（姜粉）5克、胡椒粉5克、淀粉適量、耗油10克、鹽3克

【做法步驟】

步驟

1.豆腐用清水沖洗后，在開(kāi)水鍋里煮3分鐘撈出沖涼，再切八角柱形，在豆腐中間挖一個(gè)圓形的洞，表面涂抹一點(diǎn)鹽水。

2.把備好的雞胸肉和剛挖出的豆腐一起剁成泥，再把香菇碎、胡蘿卜碎、青椒碎，加鹽、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、再加少許淀粉，攪拌均勻，如上圖

3.將做好的雞脯肉餡加在豆腐挖出的洞里！

4.去雞蛋黃，把蛋黃打在肉餡上，如上圖

5.剩下的雞脯肉餡做出丸子放在豆腐周圍，如上圖

6.起蒸鍋燒開(kāi)后，把豆腐放在蒸鍋，改大火蒸十八分鐘.

7.18分鐘后起鍋，把盤中的水倒掉，如上圖

8.再起加少許清水，放入蠔油、鹽、胡椒粉，燒開(kāi)后用水淀粉汁，再加點(diǎn)香油。

9.把調(diào)好的汁澆在豆腐丸子上即可，如上圖

紅油腐乳豆腐（如果您喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注我們，最新視頻教學(xué)已經(jīng)上線請(qǐng)關(guān)注?。?/span>

【主料】豆腐（嫩豆腐更佳）300克、紅油腐乳100克

【輔料】植物油30克、香菜15克、鹽3克、姜3克、胡椒粉3克、淀粉5克、味極鮮3克、雞精1克、白糖少許1克、

【做法步驟】

1.準(zhǔn)備清洗干凈的食材

2.蔥姜切成末

3.豆腐切小塊，如上圖

4.淀粉加少許水、味極鮮、白糖、鹽、雞精拌均勻，腐乳用勺子搗成泥，加一些腐乳拌均勻，如上圖

5.熱鍋涼油，油熱8 成下姜末翻炒出香味，如上圖

6.下豆腐用鍋鏟輕輕把豆腐翻動(dòng)均勻，如上圖

7.加腐乳汁，如上圖

8.加水中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，如上圖

9.加調(diào)味汁拌均勻，再次煮開(kāi)，如上圖

10.撒上胡椒粉、香蔥拌均勻即可，如上圖

鍋塌豆腐-家常做法（如果您喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注我們，最新視頻教學(xué)已經(jīng)上線請(qǐng)關(guān)注?。?/span>

【主料】豆腐500克

【輔料】食用油30克、鹽3克、蒜5g、蒜苗8g、生抽3g、耗油10g、花椒粉3g、淀粉5g

【做法步驟】

1.豆腐切大片

2.平底鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐煎一下

3.大蒜切末

4.蒜苗切段

5.淀粉用水化開(kāi)

6.豆腐煎至金黃后翻面繼續(xù)煎至金黃

7.另用鍋放少許油加熱，放入煎好的豆腐片，放入生抽

8.放入蠔油

9.放入花椒粉

10.添一碗清水煮沸，放鹽調(diào)味

11.煮約3-5分鐘，倒入淀粉勾芡

12.撒蒜苗段即可

13.裝盤

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