美食的千奇百怪吃法，也只有佩服人的大腦千奇百怪的想法了，就拿豆腐來說，時(shí)至今日，都有兩千一百多年的歷史了，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡單食用方便的特點(diǎn)。

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

食材：豆腐1塊，淀粉適量，大蔥一根，鹽半勺，味極鮮生抽1勺，蒸魚豆豉1勺，白胡椒粉少許

1、豆腐切方塊，放在鹽水中浸泡10分鐘左右，去豆腥，防碎和鹽味

2、大蒜切段備用，蔥多放出香味

3、每塊豆腐均沾上淀粉，也可以裹上一層蛋液

4、鍋里多放油，煎至兩面焦黃即可，用筷子撥散不然粘在一起了

5、出鍋裝盤，外焦里嫩，撒上椒鹽自然胡椒粉也挺香的

6、鍋中留一點(diǎn)油，小火炸蔥段出香味，放入豆腐，生抽，蒸魚豆豉，胡椒粉翻炒均勻

7、倒入淀粉水勾芡出鍋，也可以先出豆腐，然后再燒汁皮更焦脆