松仁玉米：1、糯玉米粒煮熟撈出備用 熟的青豆備用，我用的冷凍的，提早凍結(jié)，2、胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁 松仁放鍋中小火炒熟盛出備用 鍋中放大批油，3、下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味 下入熟青豆 加鹽、糖、胡椒粉翻炒平均 最初放入松仁 翻炒平均便可出鍋

香腸炒蒜苗：1、蒜苗洗好，切段，火腿、胡蘿卜切絲備用，香腸切片， 熱鍋下油，2、放干紅辣椒炒下，放香腸再炒，加大批鹽，放蒜苗，火腿、胡蘿卜再煸炒5-6分鐘，加點(diǎn)醬油，再翻炒一會(huì)。3、接著放大批鹽 、雞精；能夠出鍋了。

東坡豆腐：1、豆腐切菱形塊;香菇片;筍切片。2、豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。3、鍋中放油，放入蔥絲、姜絲、八角炒香，再下香菇、筍翻炒。4、再下豆腐，烹入黃酒。5、調(diào)入甜面醬、鹽、糖、生抽。6、倒入清湯燉煮5分鐘。7、至湯汁變濃稠便可出鍋

孜然羊肉：1、羊肉事前用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲，切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，2、放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘，香菜摘洗潔凈，備用，鍋燒熱倒入大批的油，3、放入羊肉翻炒，羊肉變色后，改小火漸漸炒干羊肉的水份，放入鹽炒勻，4、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒平均，炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中便可！

白灼大蝦：1.鍋入少油，參加蒜和姜片稍煎香鮮美；2.在鍋中參加半鍋水，參加別的A料將水煮開(kāi)。將蝦去掉蝦線，剪蝦須、蝦腳后，下入鍋中煮制鮮美；3.約莫煮1分鐘附近的模樣，蝦變白色后關(guān)火鮮美；4.蒜壓蓉，小蔥切花，姜切細(xì)粒鮮美；5.鍋入B料的油燒七八分熱，油要冒點(diǎn)煙鮮美；6.淋入調(diào)料碗中激出蔥蒜的香味，再參加其他B料。將蝦肉剝好蘸食吃；

高升排骨：1.將子排刷洗潔凈，用熱水浸泡或許熱水沖淋掉血水；瀝干水份備用；2.鍋燒熱，加1點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)下鍋，下蒜；下仔排翻炒至變色；3.參加黃酒、米醋、白沙糖、生抽和凈水，攪拌平均，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火，燜燒半個(gè)小時(shí)附近；4.時(shí)光快到時(shí)分，留意察看湯汁濃稠度，檢查能否粘鍋底，多翻動(dòng)幾下。看到湯汁收干時(shí)分，關(guān)火，出鍋裝盤便可。不必再放其他的調(diào)味品了；

紅燒鯧魚(yú)：1.鯧魚(yú)兩側(cè)斜劃兩三刀；參加鹽，料酒、姜片腌制半晌；大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎；2.將鯧魚(yú)兩面拍上大批干淀粉備用；炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入大批油燒熱，將鯧魚(yú)放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油3.鍋留大批底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚(yú)、參加生抽、老抽、料酒、白糖；參加凈水，大火燒開(kāi)小火煮至湯汁濃稠盛出盤中；4.盈余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚(yú)身上撒上香蔥便可；

排骨湯燉粉條：1.白菜豎切成大條狀；粉條用溫水提早泡軟；2.排骨事前腌好，熱油鍋后下鍋煎香兩面；3.然后參加過(guò)量開(kāi)水煮約10分鐘，后參加粉條再煮5分鐘；4.倒入白菜一同燉煮；煮至全熟后加鹽調(diào)味；5.最初下點(diǎn)蔥花提香；