蝦皮老虎菜

配料：尖椒，蔥，蝦米，香菜，紅椒，醋，香油，醬油，雞精，食鹽

做法：

1、分別將尖椒、蔥、香菜、紅椒清洗干凈。

2、將尖椒、蔥、紅椒切成細(xì)絲，香菜切段。

3、將所有食材都放入碗中，拌勻后裝盤即可。

涼拌土豆絲

配料：土豆，青椒，干紅辣椒，蒜，醋，生抽，香油，鹽，食用油

做法：

1、將土豆去皮，與尖椒、干紅辣椒洗凈，分別切成細(xì)絲

2、將土豆放入鍋中略煮一下斷生即可，之后將土豆撈起放入涼水中冷卻之后加入調(diào)料與青椒絲攪拌

3、將干紅辣椒下鍋，用食用油煸炒出香味，之后將干紅辣椒和辣椒油淋在拌好的土豆絲青椒絲即可

涼拌金針菇

配料：金針菇，小紅辣椒，蔥，蒜，香油，鹽，醬油

做法：

1、將金針菇根部去掉撕成條，蒜切末，蔥切段，辣椒切丁

2、在沸水中加入一勺鹽，把金針菇放入煮一分鐘之后撈出

3、將調(diào)料適量在碗中調(diào)配攪拌好

4、把調(diào)好的調(diào)料淋在金針菇上即可